【国家标准(GB)】 低度清香型白酒

中华人民共和国国家标准
低度清香型白酒
MildaromaticChinesespiritsof lowconcentration主题内容与适用范围
本标准规定了40度以下的低度清香型白酒产品的技术要求。GB/T11859.2-89
本标准适用于以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑酿制而成的具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。引用标准
GB2757
GB5009
蒸馏酒及配制酒卫生标准
食品卫生检验方法理化部分
GB10344
GB10345
GB10346
技术要求
饮料酒标签标准
白酒试验方法
白酒检验规则
感官要求见表1。
项目！
色泽！
无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀清香纯正，具有乙酸乙酯
清香较纯正，具有乙酸乙|具有乙酸乙酯的香气,无香气为主体的清雅、谐调的复「酯为主体的香气「合香气
「异嗅
口味口感柔和，绵甜谐调，余口感柔和，绵甜谐调，较「较绵甜、爽净「爽净
[味爽净
风格丨具有本品突出的风格
3.2理化要求见表2。
「具有本品明显的风格
具有本品固有的风格
酒精度，%(V/V)www.bzxz.net
总酸(以乙酸计),g/L
总酯(以乙酸乙酯计),g/L
乙酸乙酯,g/L
固形物,g/L
0.30~0.90
35.0~39.0
0.25~1.20
11.20~3.801.00~3.80
L0.65~2.20
注：酒精度允许误差为土1.0%(V/M)。3.3
卫生指标见表3。
甲醇,g/L
杂醇油,g/L
铅，mg/L
试验方法
感官要求,理化要求的检验按GB10345执行。卫生指标的检验按GB5009执行。检验规则
标签标志按GB10346、GB10344执行。附加说明：
本标准由中华人民共和国轻工业部提出。0.50~2.20
本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所归口。0.20~1.20
0.80~3.80
0.40~2.20
本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、江苏省食品发酵研究所起草，本标准主要起草人陈木兰、石维、朱本瑜、康永璞。国家技术监督局1989-11-07批准1990-09-01实施
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。