【国家标准(GB)】 低度浓香型白酒

中华人民共和国国家标准
低度浓香型白酒
StrongaromaticChinesespiritsof lowconcentration主题内容与适用范围
本标准规定了40度以下的低度浓香型白酒产品的技术要求。GB/T 11859.1-89
本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑酿制而成的，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。引用标准
GB2751
GB5009
GB10344
GB10345
GB10346
技术要求
蒸馏酒及配制酒卫生标准
食品卫生检验方法理化部分
饮料酒标签标准
白酒试验方法
白酒检验规则
感官要求见表1。
无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀「具有浓郁的己酸乙酯为主丨具有较浓郁的己酸乙酯气
｜体的复合香气
味绵甜爽净，香味谐调,余
「味较长
味「具有本品突出的风格
理化要求见表2。
｜为主体的复合香气
[有已酸乙酯的香气无异
绵甜较爽净，香味谐调|入口醇正，后味较净「具有本品明显的风格
|具有本品固有的风格
酒精度，%(V/V)
总酸(以乙酸计),g/L
总酯(以乙酸乙酯计),g/L≥
己酸乙酯,g/L
固形物,g/L
0.35~1.50
35.0~39.0
0.30~1.80
10.30~2.00
1.20~2.00|0.60~2.00[0.40~2.000.70
注：酒精度允许误差为土1.0%(V/M)。3.3
卫生指标见表3。
甲醇,g/L
杂醇油,g/Lwww.bzxz.net
铅，mg/L
试验方法
感官要求,理化要求的检验按GB10345执行。卫生指标的检验按GB5009执行。检验规则
标签标志按GB10346、GB10344执行。附加说明：
本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所归口。三
本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、江苏省食品发酵工业研究所起草。本标准主要起草人陈木兰、石维忧、朱本瑜、康永璞。国家技术监督局1989-11-07批准1990-09-01实施
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