【国家标准(GB)】 黍米

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Milled glutinous broomcorn millet1主题内容与适用范围
本标准规定了黍米的质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存要求。本标准适用于以黍为原料加工而成的商品黍米。2引用标准
GB2715粮食卫生标准
GB5009.36粮食卫生标准的分析方法GB5491
GB5492
GB5493
GB 5494
GB5497
粮食、油料检验扦样、分样法
粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法粮食、油料检验
粮食、油料检验
粮食、油料检验
GB5503
粮食、油料检验
类型及互混检验法
杂质、不完善粒检验法
水分测定法
碎米检验法
GB8115粮食包装麻袋
GB11766　小米
3术语
3.1加工精度：黍脱掉种皮的程度。3.2不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒。包括下列几种：3.2.1未熟粒：米粒不饱满，与正常米粒显著不同的颗粒。3.2.2虫蚀粒：被虫蛀蚀的颗粒。3. 2. 3病斑粒:粒面带有病斑的颗粒。3.2.4霖变粒：粒面有囊或胚乳变色、变质的颗粒。3.3杂质：通过规定筛层及无使用价值的物质。包括下列几种：3.3.1筛下物：通过直径1.0mm圆孔筛的物质。3.3.2矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。3.3.3其他杂物：无食用价值的黍米粒、黍粒、异种粮粒及其他物质。GB13356—92
3.4碎米：通过直径1.5mm圆孔筛，留存在1.0mm圆孔筛上的破碎粒（抹出杂质外，不再检验其他项目)。
3.5色泽、气味、口味：一批黍米的综合色泽、气味、口味。国家技术监督局1992-01-21批准66
1992-10-01实施
质量指标
GB 13356--92
添米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见下表：4.1
加工精度
米皮基本去
净的颗粒
不完善粒
黍米以二等为计价基础。
最大限度杂质，%
矿物质
黍米中混入稷米、小米总限度不超过10%。4.3
4.4卫生指标按GB2715及有关规定执行。4.5植物检疫项目：按国家有关规定执行。5检验方法
5.1扦样、分样按GB5491执行。
5.2色泽、气味、口味检验按GB5492执行。5.3类型及互混检验按GB5493执行。5.4杂质和不完善粒检验按GB5494执行。5.5水分检验按GB5497执行。
5.6碎米检验按GB5503执行。
加工精度检验按GB11766附录A执行。5.7
5.8卫生指标检验按GB5009.36规定的方法执行。6包装、标志、运输和储存
6.1黍米的包装分为大、小包装二种。6.1.1大包装：使用麻袋包装应符合GB8115的要求。黍粒
6.1.2小包装：使用的包装材料应坚固耐用、符合食品卫生要求。6.2标志：应标明品名、等级、重量、生产日期和生产单位。碎米
6.3黍米的运输按照中华人民共和国商业部粮油运输的有关规定执行。水分
6.4黍米的储存按照中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范的有关规定执行。附加说明：
本标准由商业部粮食储运局提出并归口。本标准由吉林省粮油卫生检验监测站、黑龙江省粮食厅粮价检验处、辽宁省粮油检验监测所负资起草。
本标准主要起草人宋长权、牛殿华、李长久、孙瑰琦、张淑萍。67
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