【国家标准(GB)】 稷米

中华人民共和国国家标准
Milled non - glutinous broomcorn millet主题内容与适用范围
本标准规定了稷米的质量指标、术语、检验方法、包装运输和储存要求。本标准适用以稷为原料加工而成的商品稷米。2引用标准
GB 2715
粮食卫生标准
GB 5009 .36
GB 5491
GB 5492
GB5193
GB5494
GB 5503www.bzxz.net
B 8115
B 11766
3术语
粮食卫生标准的分析方法
粮食、油料检验扦样、分样法
色泽、气味、口味鉴定法
粮食、油料检验
粮食、油料检验
类型及瓦混检验法
粮食、油料检验杂质、不完箐粒检验法粮食、油料检验水分测定法
碎米检验法
粮食、油料检验
粮食包装麻袋
加工精度：
3.2不完辫粒：
稷脱掉种皮的程度。
不完善侣尚有食用价值的颗粒，包括下列儿种米粒不饱满，与正常米粒显著不同的颗粒。3.2.1未熟粒：
被虫蛀蚀的颗粒。
3.2.2虫蚀粒：
病斑粒：粒面带有病斑的颗粒
霹变粒：粒面有或胚乳变色、变质的颗粒。3.2.4
3.3杂质：过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列儿种：筛下物：通过直径1.0mm圆孔筛的物质。3.3.1
3.3.2矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。GB13358--92
3.3.3其他杂质：无食用价值的稷米粒，覆粒、异种粮粒及其他物质。3.4碎米：通过直径1.5mm圆孔筛，留存在1.0mm圆孔筛上的破碎粒（栋出杂质外，不再检验其他项围）
3.5色泽、气味、口味：-一批稷米的综含色泽、气味、口味。4质量指标
稷米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见下表：国家技术监督局1992-01-21批准70
1992-10-01实施
加工精度
米皮基本去
净的颗粒
不完善粒
覆米以二等为计价基础。
GB1335892
最大限度杂质，%
其中矿物质
4.3稷米中混入黍米、小米总限度不超过10%。卫生指标按GB2715执行。
植物检疫项目：按国家有关规定执行。5检验方法
5.1扦样、分样，按GB5491执行。5.2色泽、气味、口味检验，按GB5492执行。类型及互混检验，按GB5493执行。5.3
5.4杂质和不完善粒检验，按GB5494执行。5.5水分检验，按GB5497执行。
5.6碎米检验，按GB5503执行。
5.7加工精度检验，按GB11766附录A执行。卫生指标检验，按GB5009.36规定的方法执行。5.8
包装、标志、运输和储存
6.1稷米的包装分为大、小包装二种。6.1.1大包装：使用麻袋包装应符合GB8115的要求。稷粒
6.1.2小包装：使用的包装材料应坚固耐用，符合食品卫生要求。6.2标志：应标明品名、等级、重量、生产日期和生产单位。碎米
6.3稷米的运输按照中华人民共和国商业部粮油运输的有关规定执行。6.4稷米的储存按照中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范的有关规定执行。附加说明：
本标准由商业部粮食储运局提出并归口。本标准由吉林省粮油卫生检验监测站、内蒙古商业厅粮食业务处、黑龙江省粮食厅粮价检验处负责起草。
本标准主要起草人宋长权、李长久、牛殿华、汪兴华、孙瑰琦。71
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