【商业标准】 坚果炒货食品　分类

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10671—2012

坚果炒货食品 分类

Classification of roasted nuts and seeds

2012-03-15 发布2012-06-01 实施

中华人民共和国商务部 发 布

前 言

本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准主要起草单位：中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、洽洽食品股份有限公司、四川徽记食品产业有限公司。

本标准参与起草单位：咸阳市彩虹商贸食品有限公司、宁波恒康食品有限公司、杭州姚生记食品有限公司、山东中粮花生制品进出口有限公司、新疆金百岁农庄食品有限公司上海分公司。

本标准主要起草人：翁洋洋、宋宗庆、吕金刚、张阿妮、谭海波、周学军、朱迪刚、陈黎英。

SB/T 10671—2012

坚果炒货食品　分类

1　范围

本标准规定了坚果炒货食品的具体分类。

本标准适用于坚果炒货行业的教学、科研、生产、加工、贸易、管理等。

2　坚果类

2.1　开心果类食品

2.1.1　生干开心果和仁

2.1.2　熟制开心果和仁

2.1.2.1　烘炒类

2.1.2.1.1　原味开心果和仁

2.1.2.1.2　调味开心果和仁

2.1.2.1.3　裹衣开心果仁

2.1.2.2　其他类

2.2　核桃类食品

2.2.1　核桃和仁，胡桃和仁

2.2.1.1　生干核桃和仁

2.2.1.1.1　即食型

2.2.1.1.2　非即食型

2.2.1.2　熟制核桃和仁

2.2.1.2.1　烘炒类

2.2.1.2.1.1　原味核桃和仁

2.2.1.2.1.2　调味核桃和仁

2.2.1.2.1.3　裹衣核桃仁

2.2.1.2.2　油炸类

2.2.1.2.2.1　油炸核桃仁

2.2.1.2.2.2　裹衣核桃仁，琥珀核桃仁

2.2.1.2.3　其他类

2.2.2　山核桃和仁（含碧根果和仁）

2.2.2.1　生干山核桃和仁

2.2.2.1.1　即食型

2.2.2.1.2　非即食型

2.2.2.2　熟制山核桃和仁