【商业标准】 酒吧经营服务规范

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10736—2012

酒吧经营服务规范

Management and service specifications of bar

目 次

前言I

1 范围1

2 规范性引用文件1

3 术语和定义1

4 吧台基本用具1

5 基本酒水配置1

6 环境和设备安全要求2

7 卫生要求2

8 酒吧服务人员基本要求2

9 调酒师知识和技能要求2

10 酒吧服务人员服务流程与规范3

11 制度规范3

前 言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：商业饮食服务业发展中心、北京恒大世纪教育咨询有限公司。

本标准主要起草人：孙喆、徐晶龙、魏伟、奎凤英、杨燕玲、耿艳梅、刘晓明、许洪才。