【轻工标准】 食品添加剂 己酸烯丙酯

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T 2648—2004
代替 QB/T 3794—1999

食品添加剂 己酸烯丙酯

Food additive — Allyl hexanoate

（CAC JECFA 3，MOD）

中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布

前 言

本标准是对 QB/T 3794—1999《食品添加剂 己酸烯丙酯》的修订。本次修订主要是含量的测定用气相色谱法代替化学法。

本标准修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《己酸烯丙酯》标准，代号为 JECFA 3。

本标准技术指标与 JECFA 3 一致，检验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分修改采用 ISO 相关标准。

本标准的附录 A 为资料性附录。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。

本标准由上海香料研究所、上海华盛香料厂和上海浦捷香精香料有限公司负责起草。

本标准主要起草人：徐 易、张新君、周文勇、张桂华、仝其璋。

本标准于 1989 年首次发布为国家标准 GB/T 10349—1989，1999 年 4 月转化为轻工行业标准 QB/T 3794—1999，本次为第一次修订。

本标准自实施之日起，代替原国家轻工业局发布的轻工行业标准 QB/T 3794—1999《食品添加剂 己酸烯丙酯》。

食品添加剂 己酸烯丙酯

1 范围

本标准规定了食品添加剂己酸烯丙酯的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于对以己酸和烯丙醇为原料，经化学合成制得的己酸烯丙酯的质量进行分析评价。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 8450 食品添加剂中砷的测定方法

GB/T 8451 食品添加剂中重金属限量试验法

GB/T 11539—1989 单离及合成香料 填充料（气相色谱分析）通用法

GB/T 11540 单离及合成香料 相对密度的测定

GB/T 14454.2 香料 香气评定法

GB/T 14454.3 香料 色样检定法

GB/T 14454.4 香料 折光指数的测定

GB/T 14457.1 单离及合成香料 乙醇中溶解度测定法

GB/T 14457.4 单离及合成香料 酸值或含酸量的测定

3 产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量

化学名称：己酸烯丙酯

分子式：C₉H₁₆O₂

结构式：CH₃(CH₂)₄COOCH₂CH=CH₂

相对分子质量：156.22（按 1987 年国际原子量）

4 要求

4.1 色状：无色至淡黄色液体。

4.2 香气：具有脂肪-果香、菠萝样香气。

4.3 相对密度（25℃/25℃）：0.884～0.890。

4.4 折射率（20℃）：1.4220～1.4260。

4.5 溶解度（25℃）：1mL试样全溶于6mL 70%（体积分数）乙醇中。

4.6 酸值：≤1.0。

4.7 含酯量（GC，%）：≥98.0。

4.8 砷含量（mg/kg）：≤3。

4.9 重金属含量（以Pb计，mg/kg）：≤10。