【商检行业标准(SN)】 出口谷朊粉检验规程

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 0260—2015
代替 SN/T 0260—1993

出口谷朊粉检验规程

Rules for the inspection of wheat gluten for export

2015-12-04 发布2016-07-01 实施

前 言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准代替 SN/T 0260—1993《出口活性小麦谷朊粉检验规程》。本标准与 SN/T 0260—1993 相比，除编辑性修改外主要变化如下：

• ——增加了产品的质量卫生要求；
• ——对取样批和取样数量进行了修改；
• ——删除了弹性检验、延伸性检验等要求。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国河南出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：唐慧骥、赵芳、彭发青、郭俊峰、李远臣。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

• ——SN/T 0260—1993。

出口谷朊粉检验规程

1 范围

本标准规定了出口谷朊粉的质量及卫生要求、抽样、检验及检验结果的处理。

本标准适用于出口活性小麦谷朊粉的抽样及检验。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法

GB/T 5505 粮油检验 灰分测定法

GB/T 5507 粮油检验 粉类粗细度测定

GB/T 5511 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法（ISO 20483：2006，IDT）

GB/T 5512 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定

GB/T 21924—2008 谷朊粉

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

谷朊粉 wheat gluten

以小麦或小麦粉为原料，将其中的淀粉或其他碳水化合物等非蛋白质成分分离后获得的小麦蛋白产品。

[GB/T 21924—2008，定义3.1]

3.2

吸水率 water absorption of wheat gluten

每百克谷朊粉吸收水分的克数。

[GB/T 21924—2008，定义3.2]

4 质量卫生要求

按进口国要求执行，若进口国无明确要求，可参照 GB/T 21924—2008 规定执行。

5 抽样

5.1 检验批

以同一报验单、同一生产厂，同一包装标记，同种类，同质量，品质均匀的产品作为检验批，单批不超