【化工标准】 食品添加剂稀释过氧化苯甲酰

中华人民共和国化工行业标准

HG 2684—95

食品添加剂
稀释过氧化苯甲酰

1 主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂稀释过氧化苯甲酰的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于食品添加剂过氧化苯甲酰与食品添加剂明矾、磷酸钙盐、硫酸钙、碳酸钙、碳酸镁和淀粉中的一种以上为稀释剂配制而成的稀释过氧化苯甲酰（又称面粉增白剂），用于小麦面粉品质改良。

主要成分过氧化苯甲酰的分子式：(C₆H₅CO)₂O₂

过氧化苯甲酰相对分子质量：242.22（按 1991 年国际相对原子质量）

2 引用标准

• GB 191 包装储运图示标志
• GB/T 601 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
• GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
• GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
• GB/T 6678 化工产品采样总则
• GB/T 8450 食品添加剂中砷的测定方法
• GB/T 8451 食品添加剂中重金属限量试验法

3 技术要求

3.1 外观:白色流稀性粉末。

3.2 食品添加剂 稀释过氧化苯甲酰应符合下表要求。

HG 2684-95

续表

4 试验方法

本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和蒸馏水或同等纯度的水。

本标准所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有其他要求时,均按 GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603的规定制备。

4.1 鉴别试验

4.1.1 试剂和溶液

1. 氯仿;
2. 4,4'-二氨基二苯胺溶液:加少量乙醇于4,4'-二氨基二苯胺硫酸盐中,充分研磨混合,再加乙醇,经回流冷凝器,在水浴上加热回流制成饱和溶液。

4.1.2 分析步骤

称取样品0.2g,放入试管中,加氯仿7mL,充分摇混,放置后,试管底部应残留白色不溶物。加4,4'-二氨基二苯胺溶液2mL,液体及不溶物应显蓝绿色。

4.2 过氧化苯甲酰含量的测定

4.2.1 方法提要

在丙酮溶液中,过氧化苯甲酰与碘化钾反应生成游离碘,以硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定。

4.2.2 试剂和溶液

1. 丙酮;
2. 碘化钾溶液:500g/L;
3. 硫代硫酸钠标准滴定溶液:c(Na_2S_2O_3) = 0.1 \text{mol/L}。

4.2.3 分析步骤

称取样品1g(精确至0.000 2g),置于250mL玻璃三角瓶中,加丙酮30mL使之溶解,加碘化钾溶液2mL,立即盖上塞子。摇匀后放在暗处15min,用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定(不加淀粉指示液),直至棕色消失为滴定终点。同时进行空白试验。

4.2.4 分析结果的表述

以质量百分数表示的过氧化苯甲酰含量(X_1)按式(1)计算:

式中:V_1——样品消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积,mL;

HG 2684—95

V₃——空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积,mL;

c——硫代硫酸钠标准滴定溶液的实际浓度,mol/L;

m——样品的质量,g;

$0.121 \ 1$——与 $1.00\text{mL}$ 硫代硫酸钠标准滴定溶液($c(\text{Na}_2\text{S}_2\text{O}_3)=1.000\text{mol/L})$)相当的以克表示的过氧化苯甲酰的质量。

4.2.5 允许差

两次平行测定结果之差值不大于 $0.2\%$,取其算术平均值为测定结果。

4.3 水分的测定

4.3.1 仪器与材料

1. 真空干燥箱;
2. 称量瓶,直径 $50\text{mm}$,高 $30\text{mm}$。

4.3.2 分析步骤

称取样品 $2\text{g}$(精确至 $0.000 \ 2\text{g}$),于预先恒重的称量瓶中。置于真空度为 $6.4\times10^4\sim7.1\times10^4\text{Pa}$(相当于 $480\sim530\text{mm Hg}$)的真空干燥箱中,于 $50 \pm 2^\circ\text{C}$ 干燥至恒重,称量。

4.3.3 分析结果的表述

以质量百分数表示的水分($X_2$)按式(2)计算:

$$ X_2 = \frac{m - m_1}{m} \times 100 $$(2)

式中:m——干燥前样品的质量,g;

m₁——干燥后样品的质量,g。

4.3.4 允许差

两次平行测定结果之差值不大于 $0.2\%$,取其算术平均值为测定结果。

4.4 细度的测定

4.4.1 试验筛(GB 6003),R 40/3系列,$\Phi 200\text{mm} \times 50\text{mm}/0.075\text{mm}$。附有筛底与筛盖。

4.4.2 分析步骤

称取样品 $10\text{g}$(精确至 $0.1\text{g}$),置于试验筛中,激烈震荡 $2\text{min}$,并不断敲打。称取试验筛中的残余物,不大于 $1.0\text{g}$ 为合格。

4.5 延烧试验

称取样品 $1\text{g}$(精确至 $0.01\text{g}$),按高 $3\text{mm}$,宽 $10\text{mm}$,放置在玻璃板上,从一端点火,延烧不到另一端为合格。

4.6 盐酸试验

4.6.1 试剂和溶液

1. 乙醚;
2. 盐酸溶液:$1 \to 4$。

4.6.2 分析步骤

称取样品 $0.2\text{g}$(精确至 $0.01\text{g}$),置于试管中,加盐酸溶液 $10\text{mL}$,充分摇匀,徐徐加热并煮沸约 $1\text{min}$,冷却后加乙醚 $5\text{mL}$,充分摇匀后放置,分层后,两液层应澄清,其浊度不得大于澄清标准比浊溶液所呈浊度,并两液层界面无显著悬浮物为合格。

澄清标准比浊溶液的制备见附录A(补充件)。

4.7 铵盐试验

4.7.1 溶液