【商业标准】 生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求

中华人民共和国国内贸易行业标准

S/T 10396—2011
代替 SB/T 10396—2005

生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求

Quality level of pig slaughter establishment

2011-07-07 发布 2011-11-01 实施

目 次

前言I

1 范围1

2 规范性引用文件1

3 资质等级认定依据和等级划分1

4 A级生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求1

5 AA级生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求4

6 AAA级生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求4

7 AAAA级生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求5

8 AAAAA级生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求6

参考文献7

前言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准代替 SB/T 10396—2005《生猪屠宰企业资质等级要求》。

本标准与 SB/T 10396—2005 相比，主要技术变化如下：

• ——对标准的名称和适用范围进行修订，表示与《生猪屠宰管理条例》用词相一致；
• ——对资质等级认定制定依据进行了修订；
• ——规范性引用文件中增加部分新引用标准，删除了 1 个不适用标准；
• ——对等级划分表示进行了调整，由“★”级修改为用“A”级表示；
• ——调整了部分资质等级认定依据，其中基本资质修订为基本要求、环境和建设修订为建设和环境、卫生控制修订为质量控制、运输条件修改为产品运输；
• ——增加了质量控制的管理要求；
• ——完善了设施设备和加工工艺要求；
• ——增加了产品检测设施和项目的要求；
• ——调整了产品贮藏和运输的技术要求。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：商务部市场秩序司、商务部流通产业促进中心。

本标准主要起草人：向欣、李振中、赵箭、魏华祥、陶宇、金社胜、张新玲、胡新颖、方芳。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——SB/T 10396—2005。