【商业标准】 糖果　焦香糖果(太妃糖果)

ICS 67.180.10

X 33

备案号：58125—2017

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10020—2017

代替 SB/T 10020—2008

糖果 焦香糖果（太妃糖果）

Caramel candy

2017-01-13 发布2017-10-01 实施

中华人民共和国商务部 发 布

前 言

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替SB/T 10020—2008《糖果 焦香糖果》。与SB/T 10020—2008《糖果 焦香糖果》相比，主要技术变化如下：

——依据GB/T 31120—2014《糖果术语》明示了焦香糖果的定义，并将《糖果 焦香糖果》修改为《糖果 焦香糖果（太妃糖果）》；

——依据GB/T 23823—2009《糖果分类》明示了焦香糖果（太妃糖果）的分类；

——完善了对“感官要求”的描述；

——增加了对“其他原辅料”要求的规定；

——增加了对“食品营养强化剂”要求的规定；

——将卫生指标修改为食品安全指标，相关指标与食品安全国家标准保持一致；

——简化了抽样方法；

——增加了对“标志”和“销售”等要求的规定；

——列出了“GB/T 23823—2009《糖果分类》”作为本标准的参考文献。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会（SAC/TC375）归口。

本标准主要起草单位：义乌市嘉奇食品有限公司、上海金丝猴食品股份有限公司、奇峰（福建）食品有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司、石狮黎祥食品有限公司、东莞徐记食品有限公司、福建雅客食品有限公司、广东真美食品股份有限公司、嘉士柏股份有限公司、不凡帝范梅勒糖果(中国)有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、京中（厦门）科技服务有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司。

本标准主要起草人：浦建元、韦顺文、蒋俊义、楚朝阳、林景昌、江会红、翁延俊、马浩、施双全、陈楚锐、王佳、刘冬、林志奇、张华显、王虎、高峰、张斌、刘振宇、陈丽平。

本标准的历次版本发布情况为：

——SB/T 10020—1992、SB/T 10020—2001、SB/T 10020—2008。

糖果 焦香糖果（太妃糖果）

1 范围

本标准规定了焦香糖果（太妃糖果）产品的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签、标志、包装、贮存、运输和销售的要求。

本标准适用于于3.1定义的焦香糖果（太妃糖果）系列产品的生产、检验和销售。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB/T 191 包装储运图示标志
• GB/T 317 白砂糖
• GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
• GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
• GB 5009.5—2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
• GB 5009.6—2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
• GB 5009.7—2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
• GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
• GB 13102 食品安全国家标准 炼乳
• GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
• GB 17399 食品安全国家标准 糖果
• GB 19644 食品安全国家标准 乳粉
• GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油
• GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
• GB/T 31120—2014 糖果术语
• GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范
• JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
• 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号