团 体 标 准
T/LFMCXH 001—2020
三晋老田饸饹面制作规范
| 2020 - 09 - 01 发布 | 2020 - 12 - 01 实施 |
临汾市名厨协会 发 布
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- T/LFMCXH 001-2020三晋老田饸饹面制作规范
标准号：
T/LFMCXH 001-2020
标准名称：
三晋老田饸饹面制作规范
标准类别：
团体标准(TZ)
英文名称：
Sanzin Lao Tian hel noodles making specification出版语种：
简体中文下载格式：
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标准简介：
T/LFMCXH 001-2020 三晋老田饸饹面制作规范。本标准由临汾市名厨协会于2020-09-01发布，2020-12-01实施。本标准规定了三晋老田饸饹面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。适用于以小麦粉为原料手工制作的三晋老田饸饹面，其他面粉原料的饸饹面可参照执行。
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