【团体标准】 代餐食品

ICS 67.230
X10-29

团体标准

T/CNSS 002—2019

代餐食品

Meal Replacement

中国营养学会发布

前言

本标准按照 GB/T 1.1-2009、GB/T 20001.10-2014 规则起草。

本标准由中国营养学会提出并归口。

本标准主要起草单位：中国营养学会营养健康研究院、中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京营养源研究所、青岛大学、哈尔滨医科大学、北京大学第三医院、北京协和医院、上海交通大学附属第六人民医院、解放军总医院、国珍健康科技（北京）有限公司、烟台新时代健康产业有限公司、康宝莱(上海)管理有限公司、浙江诺特健康科技股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、上海巅峰体育管理股份有限公司、平安健康互联网股份有限公司。

本标准主要起草人：周瑾、杨月欣、韩军花、何梅、杨晓光、马爱国、孙长澜、常翠青、陈伟、葛声、刘美华。

中国营养学会团体标准

代餐食品

1 范围

本标准适用于需要控制体重的成年人群的代餐食品。

本标准适用于预包装食品，不适用于保健食品。

2 术语和定义

2.1 代餐食品

为了满足成年人控制体重期间同一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。

2.2 部分代餐食品

为了满足成年人控制体重期间的一餐或两餐部分营养需要，代替一餐或两餐中部分膳食，专门加工配制而成的一种控制能量食品。

2.3 份

指用于代餐食品营养标签，标示“份”的部分代餐食品以每餐计的摄入单位。

2.4 能量

食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量。食品中能量的计算根据主要供能成分含量乘以相应的换算系数加和而成。

2.5 体质指数

体质指数 (BMI) 是一种计算身高别体重的指数，计算方法是以体重 (kg) 与身高 (m) 的平方的比值。

2.6 健康体重

健康体重是指体质指数在 18.5~23.9 之间的成年人（18-64 岁）体重。

2.7 超重

体重超过正常范围者。以体质指数 (BMI) 为判断指标，中国判断成年人超重的界限值：BMI 24~27.9 为超重。

2.8 肥胖

体重超过正常范围者。以体质指数 (BMI) 为判断标准，中国判断成年人肥胖的界限值：体质指数 (BMI) ≥ 28。

3 技术要求

3.1 基本要求

代餐食品形式包括固态、半固态和液态等。代餐食品的生产条件应符合国家有关规定。

3.2 原料要求