【商检行业标准(SN)】 出口肉品中青霉素残留量检验方法　杯碟法

SN

中华人民共和国进出口商品检验行业标准

SN 0539—1996

出口肉品中青霉素残留量检验方法
杯 碟 法

Method for the determination of penicillin residues in meat
for export—Cylinder plate method

1996-04-29 发布 1996-10-01 实施

中华人民共和国国家进出口商品检验局 发布

前 言

本标准参照 GB/T 1.1—1993 标准化工作导则 第1单元：标准的起草与表述规则 第1部分：标准编写的基本规定及 SN/T 0001—1995 出口商品中农药、兽药残留量及生物毒素检验方法标准编写的基本规定的要求而编写的。其中测定方法是采用了美国食品药品监督管理局(FDA)《细菌学分析手册》第7版中有关的检验方法，技术内容稍有变动，经验证后按规定格式要求进行编写。在标准中同时制定了抽样和制样方法。

测定限值是依据测定方法的灵敏度而制定的。

本标准的附录A是标准的附录。

本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国四川进出口商品检验局。

本标准主要起草人：石如彦、曹宗君、沈洪刚、王泽生、胡晓军、程玲玲等。

本标准系首次发布的行业标准。

中华人民共和国进出口商品检验行业标准

出口肉品中青霉素残留量检验方法
杯 碟 法

SN 0539 1996

Method for the determination of penicillin residues
in meat for export—Cylinder plate method

1 范围

本标准规定了出口肉品中青霉素残留量检验的抽样、制样和杯碟测定法。

本标准适用于出口猪、牛、鸡肉中青霉素残留量的检验。

2 抽样和制样

2.1 检验批

以不超过 2 500 件为一检验批。

同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标记、产地、规格和等级等。

2.2 抽样数量

2.3 抽样方法

按 2.2 规定的抽样件数随机抽取，逐件开启。每件至少取一袋作为原始样品，原始样品总量不少于 2 kg，放入清洁容器内，加封后，标明标记，及时送交实验室。

如每件中无小包装或有小包装但每袋重量超过 2 kg 者，则可用灭菌刀具在抽出的包件中，每件割取不少于 100 g，混合后置于清洁容器内，作为混合原始样。混合原始样的总量不少于 2 kg。加封后，标明标记，及时送交实验室。

2.4 试样制备

从取回的原始样品中取出部分代表性样品，将可食部分放入绞碎机中绞碎，充分混匀，用四分法缩分至不少于 500 g，作为试样。装入清洁容器内，加封后，标明标记。

2.5 试样保存

将试样于 -18℃以下冷冻保存。

注：在抽样及制样的操作过程中，必须防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。

中华人民共和国国家进出口商品检验局 1996-04-29 批准 1996-10-01 实施