【进出口行业标准】 进出口食品中沙门氏菌　滤膜筛选法

SN

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 1059.1—2002

进出口食品中沙门氏菌
滤膜筛选法

Salmonella in food for import and export—
Membrane filter screening method

2002-01-16 发布 2002-06-01 实施

中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局 发布

SN/T 1059.1—2002

前 言

本标准是按照GB/T 1.1—1993《标准化工作导则 第1单元：标准的起草与表述规则 第1部分：标准编写的基本规定》进行编写的。

本标准中沙门氏菌滤膜筛选法中的培养基、培养温度和滤膜法等内容是参考美国公职分析化学家协会(AOAC)《公定分析方法》(1995年第16版17.9.09)样品制备，采用SN 0170—1992《出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法》，并在实验的基础上编写而成。

本标准的附录A是标准的附录。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准由中华人民共和国天津出入境检验检疫局负责起草。

本标准主要起草人：陈子红、侯丽萍、唐丹丹、张思传、孙梅。

本标准首次发布。

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

进出口食品中沙门氏菌
滤膜筛选法

SN/T 1059.1 - 2002

Salmonella in food for import and export—
Membrane filter screening method

1 范围

本标准规定了进出口食品中沙门氏菌滤膜筛选法。

本标准仅适用于进出口方便面、膨化食品、矿泉水、单晶糖、牛奶、饮料、禽肉、粮粒中沙门氏菌筛选。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

SN 0170—1992 出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法

SN 0330—1994 出口食品中微生物学检验通则

3 抽样

按 SN 0330 规定执行。

4 试验方法

4.1 方法原理

将滤膜放入滤器，过滤样品。由于滤膜的作用而使沙门氏菌保留在膜表面上。将滤膜放在 EF-18 培养基上培养，沙门氏菌形成绿色、蓝绿色、蓝色或黄色菌落。

4.2 设备和材料

4.2.1 滤器：一套，备有预滤器。

4.2.2 真空泵。

4.2.3 滤膜：有机或水相，孔径 0.45 μm。

4.2.4 培养箱：36℃±1℃，42℃±1℃。

4.2.5 水浴箱：45℃±1℃，37℃±1℃。

4.2.6 吸管：1 mL、10 mL，具刻度。

4.2.7 玻璃三角瓶和广口瓶：250 mL、500 mL。

4.2.8 试管：17 mm×170 mm，玻璃制。

4.2.9 玻璃珠：直径 5 mm。

4.2.10 平皿：直径 90 mm。

4.2.11 天平：感量 0.1 g。

4.2.12 均质器。

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 2002-01-16 批准 2002-06-01 实施