【团体标准】 建湖大米团体标准

建湖县粮食行业协会团体标准
T/JHDM001-2021
建湖大米
Jianhurice
国团体标
2021-1-16发布
2021-1-16实施
建湖县粮食行业协会发布
本标准适用于建湖县粮食行业协会成员企业，为全文强制性标准。本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。
本标准的附录A为规范性附录。
全国团体标准信息
本标准规定了建湖大米独特的自然生态环境，重点突出了建湖大米的感官要求、加工质量指标、理化指标、卫生指标、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存规定本标准由建湖县粮食行业协会提出。本标准主要起草单位：建湖县粮食行业协会。1范围
建湖大米
本标准规定了建湖大米的术语和定义、地理标志产品范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准送成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB1354大米
GB2715粮食卫生标准
GB3095大气环境质量标准
GB5084农田灌溉水质标准
GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮食、油料检验米类加工精度检验法GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法GB7718预包装食品标签通则
GB/T17891优质稻谷
NY/T83米质测定法免费标准下载网bzxz
JJHO70定量包装商品净含量计量检验规则国家粮食储备局（国粮储[1997]225号）《国家粮食储备局粮食运输管理规则》3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。建湖大米jianhurice
在本标准第4章规定的范围内，以建湖县域内生产的优质梗稻谷为原料，经加工精制而成的大米。
4范围
4.1建湖大米地理标志产品范围限于注册商标时确定的范围，地理标志产品保护区地图见附录A。
4.2建湖大米地理标志产品范围总面积为1160km2，陆地面积906km2，东与射阳县交界，南与亭湖区、盐都区接壤，西与扬州宝应县淮准安楚州区陛邻，北与阜宁县相接。5要求
5.1自然环境
本区域位于苏北里下河腹部，气候四季分明，雨水充沛，县境内土地肥沃，水域广阔，适宜水稻生长，季节热量资源丰富。5.1.1日照
年平均日照时数为2455.7h。
5.1.2气温
年平均气温14.8°C，无霜期长达212，日平均气温18.5℃，积温4526°C～4685°C，在水稻抽穗至成熟期内平均气温在20°C以上，在成熟后期日照充足，九月中下旬至十月上中旬降温速度迟缓，日温差变大。
5.1.3降水
年平均降水量1032.7mm，水生长季节降水量865.5mm。5.1.4土壤
建湖位于盐城中西部地区，里下河平原，地势平坦。土壤类型是水稻土，含钾量丰富，耕作层土壤pH值7.5-8.5，pH值7.0-8.5。土壤全盐含量0.02g/kg-4g/kg，有机质含量16g/kg33.8g/kg，全氮含量0.25g/kg-1.74g/kg，有效磷含量1.5mg/kg-23.8mg/kg，可溶性钾（活性钾）含量70mg/kg-357mg/kg。
5.1.5水源
主要河流上游供水河流入口的十万亩芦革荡，形成了一个天然的有机过滤净化器，确保我县的整体水质优良。芦荡水质对稻谷生长提供了更为合适的水资源环境，5.1.6大气
环境空气质量：近期和远期市域环境空气质量总体上保持在国家《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级，城镇各功能区均达到各功能区划标准。5.2原料来源
建湖大米原料来源于本标准第4章规定的范围内5.3感官指标
建湖大米的感官指标见表1。
表1感官指标
食味品质/分
聖白粒率/(%）≤
垩白度≤
5.4加工质量指标
建湖大米的加工质量指标见表2。要求
米质半透明，色泽青白
具有本区域大米固有的自然清香味80