【国家标准(GB)】 味精卫生标准

本标准全文确，
本标难代替GB2720-1995殊精卫生标准3。本标准上GR2720—1995相比丰要整收如下按照GB/T1.1一2C09对标准文本格式进行整改；GE2720—2003
对原标准的结均进行「接改，增加「食品添加剂、牛产加工过程的卫生要求、包装、标识，烂存没运猫要求
—录照Gm/T8967—2000%容氯酸纳3龄改了滤官指标.木标雅自实施之口起，GB2720—1996同时废止，本标准由中华人以共和国兰部提出并归口，本标焦起草单位，北京疾病预游控制中心北京食品酿造究所、面西输卫生防按站。中标阻生要草人，丁秀英、朝克强、协冠山、朱路.益海照，桑进.张正本标准所代巷标证的历次版本发和情况为：GB5—1977.GR27201981.GB2720—1261范围
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GB 2720—2003
木标推规定了味精的指标要求，食品淤加满，生产加工过我的卫生要求和检验方状。本标确适用于味棺。
2规范性引用文件
下到义件中的款通过本际准的引月过成发标准范系款。凡足注H期的引用文件.其陷后所在的修改单（不包括越误的内穿）成格订版不证用十本标准，然，效根据木催让战协权的务古研究民否川使月这些文件的最新版本。不注月期的引用文件，其最新版本适用于木标准。B2760食品添加剂使市工生标证
T！42味精标准前分析方法
（14%8品全业通用卫生规范
3术悟和定业
下别术语利定义用于本标准。
味精（谷要酸钠/1
瑞费水化教密称、大米、萨南节师）为呢料，经尚生物（容氧酷特打荣）发硬、供感、中、结品，到最的具有特殊群的自色结品或粉木。4指标要求
4.1原料要求
原料度符合柜底标准和有关现定、4.2或官要求
尤色至自色缩晶或格末，其有轻殊的群味，无异味：无肉眼可况软质4.3理化指标
理化指标应符合表1的规定：
表：理化指标
总神以An>/ngkg)
iPhi/:ng/kg)
5食品柔加剂
5.1食品绣加滴质量应符介相应的标准和有关规定5.2食品添加新的品析和使量应符合B2760的制定E生产加工过程的卫生要事
符合141的划定
GB 2720—2003
7包装
包装咨举和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。8标识
定型么装的标识要求应等合有关规定。9购存及运输
9. 1 贮存
产品应贮存在下燥、通风良好的拍所，不得与有毒，有害、有异味，易挥发，易随的物品同处有，运输
运怖产品时应塑免日晒，用来。不得与有毒，有害、有异味或影响产品质匠的物品沿蒙运着。10检驿方
谷或酸钠、总碑、势、锌，接GB/T5009.43规定的方送检酸2
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