【SN商检标准】 进出口酸枣汁检验规程

SN/T0936—2000 进出口酸枣汁检验规程 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 Rules for the inspection of wild jujube juice for import and export 2000-09-15发布，2000-12-31实施 本标准按照GB/T1.1—1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》编写。抽样方法参照《出口饮料管理方法》，理化检验方法等同采用GB12143.1—1989《软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法》、QB1687—1993《浓缩苹果清汁》等相关国家标准和行业标准，同时参考国际食品法规委员会及德国等国家法规标准。标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出，山东出入境检验检疫局负责起草，主要起草人包括孙丽萍、林爱东、顾绍平。 1 范围 本标准规定了进出口酸枣汁的抽样、检验、评定及复验规则，适用于进出口酸枣汁的检验。 2 引用标准 GB/T601—1988 化学试剂滴定分析用标准溶液的制备 GB/T5009.4—1985 食品中灰分的测定方法 GB/T5009.11—1985 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12—1985 食品中铅的测定方法 GB/T5009.13—1985 食品中铜的测定方法 GB/T10790—1989 软饮料检验规则、标志、包装、运输、贮存 GB/T12143.1—1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法 SN0168—1992 出口食品平板菌落计数 SN0169—1992 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 SN/T0853—2000 进出口蜂蜜中铁的测定方法原子吸收法 3 定义 3.1 酸枣汁 以成熟酸枣为原料，经破碎、浸汁、压榨、浓缩或不浓缩、澄清和杀菌等工艺加工而成的果汁。 3.2 杂质 混入酸枣汁中的外来物质。恶性杂质包括蚊、蝇、虫、玻璃碎屑、头发、指甲、金属物及其他污物。 3.3 检验有效期 出入境检验检疫机构为检验合格的出口酸枣汁签发的合格单证的有效期。 4 抽样和制样 4.1 检验批 由原料相同、加工工艺条件相同、品种规格相同并由同一生产线、同一班次加工的产品组成，每批数量不超过2000件。 4.2 抽样数量 批量500件以下，抽样6件；501～1000件，抽样10件；1001～2000件，抽样12件。 4.3 抽样方法 内含小包装产品按4.2数量随机抽取，每件抽取1瓶或袋、盒、罐；非小包装产品随机抽取，逐件开启，从每件中吸取200～300 mL。 4.4 样品制备 抽取的小包装产品样品一半做试样，一半留样备查；非小包装产品样品充分混合后取一半做试样，另一半封存备查。 4.5 试样保存 样品于4℃条件下避光保存，备查样品保存三个月以上。 5 检验 5.1 感官检验 5.1.1 外观与色泽 取50 mL混合均匀样品于干净杯中，明亮处观察其外观与棕红色是否符合酸枣汁特征，有无明显沉淀、杂质和悬浮物。 5.1.2 香气和滋味 取混合均匀样品适量，鼻嗅有无浓郁酸枣果香；用水冲淡后口尝是否具有酸枣风味和酸甜适口性，有无异味。