【农业行业标准(NY)】 山竹子

ICS 67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1396--2007
山竹子
Mangosteen
2007-06-14发布
2007-09-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准由中华人民共和国农业部提出。前言
本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口，NY/T1396—2007
冰标准起草单位：中国热带农业科学院热作作物品种资源研究所、农业部热带农产品质量监替检验测试中心。
本标滩主婴起草人：陈业渊、邓生、贺军虎、昊菊字、魏守兴、许硅莺1
1范围
NY/T 1396—2007
本标准规定了山竹子（Garcinia mangostanaL.)鲜果的要求、试验方法、检验规则、包装和标志运输和忙荐。
本标准适用！山竹子鲜果，加工用的山价子出可参照使用。2规范性引用文件
下列义件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡足注日期的引用文作，其随后所有的修改单（不包括期误的内容）或修订版均不适用了不标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是香可使用这些文件和最新版本。凡足不注H期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T6543瓦摆纸箱
GB/T10788罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法（GB/T10788-1989，eqISO2173：1978)
包装购运图示标志
GB/I 191
GB2762食品中污染物限品
GB2763食品中农药残留最大限量GB7718预包装食品标签通则
3要求
3.1基本要求
山竹子鲜果应符舍下列基本要求：果实新鲜饱满，他泽紫红至深紫色，其明显光，全果着色均匀；果实外观洁净，无任何异常色斑；果柄和花萼新鲜，色泽背绿，无黄褐斑，无皱缩；…无任何异咪；
儿病虫害；
无明显损伤；
外部无外来水，伺冷凝水除外；果肉自色或乳白色，光任何损恼、变色或变质。3.2等级规格
在符合基本要求的前提下，山竹子鲜果按品质和限度要求分为忧等品、等品和二等品。各等级规格应符合表1规定。www.bzxz.net
表1山竹子鲜果等级规格
果实完好
单果质量，，
优等品
一等品
勾称,无损伤,带完整的果柄
勾称,无损伤,带完整的果恼。
和花尊
允许花尊有轻微戏缺
二等品
稍不匀称；果柄或花尊有明
足残缺;农面有轻微损伤痕迹
NY/T 1396---2007
品质岁4
果实大小.cm
可食郊，%
可溶性固形物，%
3.3卫生指标
优等品
横径6.5
纵径5.8
表1 (续)
一等品
级径￥5.3
二等品
横轻5.2
纵径24.6
品质要求不合格率不应超过
品质要求个合格不质超过品质要求不合格率不应超过5%，不合格部分应达一等品要5%，不合格部分应达一等品要，10%，不合格部分应符合基本求
应符合（B2762和GB2763的规定。3.4包装和标志
应符合第6章的规定。
4试验方法
4.1 基本要求检验
4.1.1外观检验
外观检验包括果实完整、饱满匀称、色泽、病虫害、损伤、外来水等项目，用口测法检验。4.1.2异味
用嗅的方汰检验。
4.1.3果肉
取样果洗称、切卅，观察果肉颜色，品尝果巢肉味道。4.1.4基本要求不合格率
对样果应逐个进行基本要求的判定和记录，当一个样果不符合项或多项基本要求的，接一个不个恪果的质量计算。累本要求不合格率以质星分数工计，数使以百分率(%)表示，按式(1)评算。1
式中：
mo—-样果的总质录,单位为下克(kg);m不合格样果的质量，单位为千克kg)。计算结果表示到小数点后二位
4.2等级规格检验
4.2.1单果质量
用精度为=0.1g的大平称量：
4.2.2果实大小
用精度为-0.1m 的游标卡尺测量。4.2.3可食率
取样果8个～10个，准确称量，将果肉与果皮、果核、果柄和花萼等小可食部分分开，准确称量不可食部分质量。可食率以质量分数，计，数值以百分率（%）表示，按式（2)计算。2
武中：
样巢质量，单位为克(g)；
不可食部分质量,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后一位，4.2.4可溶性固形物
按B/T10788的规定执行
4.2.5等级规格不合格率
NY/T 1396--2007
基本要求检测合格后，应按品质要求进行各项检验。-个样果山现项或多项缺陷的，接，个不合格果的质量计算。等级不合格率以质最分数“2计,数值以白分率(%)表示,按式(3)计算，(3)
式中：
检验的样果总质量,单位为干克(kg);不合格样果的质量，单位为T克(ku)。计算结果表示到小数点后两位。4.3卫生指标的检验
检测方法按GB 2762和GB2763的规定执行。4.4包装检验
在外观捡验前进行，对样品件的净含量和标志进行100%检验，对包装材料按相关（汰律法规规定的)规定的方法进行检验。
5检验规则
5.1组批规则
5.1.1进境的山竹了鲜果，按等缴、同：独立运输工具（如集装箱、车辆、船舶等)作为一个检验批次。5.1.2场销售的山竹子鲜果,同一批发市场、同产地,同规的山竹子鲜果作为二个检验批次。农留审场和超市相间进货渠道的山竹子鲜果作为·个检验批次。5.2抽样方法
按随机和代表性原则多点抽样检查，每一检验批次抑取的件数和取样量按表2规定执行。表2样品抽取件数和取样量
总数(件)
501--1000
1001--3000
3 001-5 000
5001~50 000
5.3判定规则
掘取激(件)
1.0（不足10件的，余部检验）
11--15
16--20
26--100
符合木标推第3章要求的相应等级产品，判为相应等级的合格产。5.3.1基本要求不合格率大于2%，该批货物为不合格。取样量（kg）
11--15
16--20
NY/T 1396—2007
5.3.2等级规格不合格率超出限度范围，该批货物为不合格。5.3.3卫生指标检验结果中有项指标不合格，该批货物为不合格。5.3.4包装和标志检验不合格，该批货物为不合格。5.4复验
贸易双方对检验结果有异议时，可重新加倍抽样复检，复检以一次为限，以复检结果判定。6包装和标志
6.1包装
6.1.1进境Ⅲ竹了鲜果的包装材料成遵守中华人民共和国有关法律、法规的规定，禁止传带检疫性有害有毒生物和有害有毒物质。
6.1.2应按同产地、同等级规格、同批采收的山竹子鲜果分别包装。6.1.3每批报捡验的山竹子鲜果其包装规格，单位疗含量应-致。6.1.4国产山竹子解果的包装材料应符合（奶/T6543的要求。6.2包装标志
6.2.1同批货物的包装标志，应与内装物完全一致。6.2.2包装容器上的同一部位应标有不易抹掉文字和标记，应字迹清晰，容易辨认。6.2.3标志内容应标明品名，等级、产地、净重、发货人名，包装日期、出厂检验员代号、运储要求或标志等，
6.2.4国产山竹子鲜果的标签、标志应按（B191利GB7718中的规定执行。7运输和贮存
7.1运输
运输工其成清洁并衍合卫尘要求，有防晒、防丽和通风设施，山竹子鲜果不应与有毒、有害和有异味的物品混装、混运和混放。
7.2购存
7.2.1山竹子鲜果应贮存于清洁、凉爽通风、有防晒防雨设施的库房中，不应与有毒、有害和有异味的物品混存。
7.2.2应按等级规格分别堆码，货堆不应过大，保持通风散热。
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