【农业行业标准(NY)】 香蕉包装、贮存与运输技术规程

ICS 67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1395—2007
香蕉包装、贮存与运输技术规程Guideline of Packaging, Storage and Transport for Banana2007~06-14发布
2007-09-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出。前言
本标推由业部热带作物及制品标推化技术委员会归口。NY/T 1395--2007
本标准起草单位：华南热带农业大学园艺学院、中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所。本标主要起草人：李绍鹏、李茂富、刘德兵、陈业渊、蔡胜忠、陈红兵。1范围
香蕉包装、贮存与运输技术规程本称谁规定了香蕉采收、创装、标志、贮存与运输等技术要求。本标准适用于背香蕉的采收、包装、贮存和运输。2规范性引用文件
NY/T 1395—2007
下列文件中的条款通过术标准的引用而成为本标推的条款。风是注月期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勋误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究足补可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标谁，GB191包装储运图示标志
GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列GB/1'6388运输包装收发货标志
GB6543瓦裙纸箱
(GB/T6544包装材料瓦楞纸板
CB/T6980钙塑瓦箱
（B9691食品包装用聚艺烯树脂卫生标NY/T517香蕉
AY/T5022无公害食品香黛生产技术规程VY5023无公害食品热带水果产地环境条件3采收
3.1采收成熟度
3.1.1适宜的采收成熟度
根据香煮采后运输时间的长短、贴运条件及采收季节不同确定适当的采收成熟度，其体要求见表1，3.1.2成熟度的判断
用目测果穗中部果指的果棱和果皮颜色米判断果实的成熟度。果实凌角明显商出，果面凹至平，桌色浓绿，果实成熟度不足70%，不宜采收；果身近小乎满，果实俊角较明显，果色青绿，横切面果肉发白，成熟度达70%；果身较阅满，尚现棱角，果色褪至浅绿，横切面果肉中心微黄，发黄的部位直径不超过1cm，成熟度达80%；果身圆满，基本无果棱，果色褪至黄绿，果肉大部分变黄，发黄面积超过横切面的2/3，果实成熟度达90%。
3.2采收条件
表1：香蕉采收成熟度
运捡时间
3d~-5d
冬春季
75·80
采收成慈度（路）
夏秋季节
75 ~ 80
NY/T 1395—2007
3.2.1采收前控水
成熟期整齐的蕉园，采收前7d应停止潜水；成熟期不齐的燕园，采收前7d~10d应适当控制灌水量。3.2.2采收方法
按NY/T 5022有关规定执行
4包装
4.1包装前处理
4.1.1包装场地条件要求
包装场地应通风、防晒、防雨，下净整洁，没有异味物品，远离有毒有刺激性气味的物品，4.1.2包装场地与工具消毒
包装场地的地面、流水线、水池边缘、不合格果堆积处、落梳刀、修梳刀、牡蕉绳、果盘、配称台等应每天上午、下年的儿工前后各消毒一次。可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍羧、70%硫菌灵600倍-800倍液或10%的氯化钙溶液喷4.1.3抹綫花与清洗
果串运至包装房后，将果中悬挂吊起，对挂果期没有抹花的果串，出内向外轻轻地抹疗果指末端上的残花，然后用一定压力的消水冲洗，洗去枯花、乳汁与尘等污物，重点清洗抹花所留下的切口。4.1.4检查质量
将过饱满、黄熟、病虫害，机械伤、双胞果，多胞果，畸形果、裂果等不合格果指切除4.1.5落梳与洁洗
用专用落梳汀将果梳逐梳脱离果轴，切1[距果指分义口为3cm--4cm;落梳后，随即将果梳放进级水池中,浸泡20 min～30 min,并用一定压力的清水冲洗。4.1.6水源质
4.1.3和4.1.5所用水源的卫生指标应符合NY 5023的规定。4.1.7修梳与分级
浸泡后的果梳按其果指大小分级，也可把合格的果梳切剂成小果梳，一般每小果梳具6个～8个果指，具体可按合同双于决定是否将果梳切分成小梳；对果柄切1.修整平滑后，将合格的果梳放人隔开的二级水池中漂洗干称。
4.1.8装盘配称
漂洗后的果梳按等级单层平放于浅果盘中，果柄切口朝.上，接每箱装燕净质最要求过称，每盘对应箱，不能偏离标准装箱净质量的±0.2kg4.1.9喷药处理
将果盘通过输送带传送到特制的喷募装置下，用配好的杀菌剂均勾喷雾果梳或将果梳浸泡小配好的杀菌剂中。推荐的杀菌剂及其使用方法见表2。果梳防腐处理后用风扇吹干或晾干，然后进行包装，表2推荐的防广杀菌剂及使用方法通用名称
噬菌灵+咪鲜胺络合物
噬菌灵+菌腺
滦鲜胺
咪鳄胺锰络合物
抑得唑
使用浓度%
0.05 + 0.(025
0.05 : 0.05
恢川法
喷雾4%~64或浸果30s~60s
喷雾 4 -6 s 或浸某 30 6 -60 s喷旁 4 s ~6 s或浸果 30 k~60 喷雾 4 8-6 s 或漫果 30 8-60 s酸露 4 3~6 s或浸果 30 3~-60 3喷雾4%~或浸果303~60
4.2包装容器
NY/T 1395-—2007
4.2.1采用天地盖式比裙纸箱包装，下（底箱）和上套（天盖）分别由双瓦楞和单瓦楞纸板制成。用于制作纸箱的瓦纸板应符合GB/T6544的规定。4.2.2推荐的瓦偿纸箱尺小、装蕉容量及允许堆码尽数见表3。客户对瓦楞纸箱的尺寸有特殊要求的，按合同规定执行。瓦楞纸箱的抗压强度应符合GB6543的规定。4.2.3瓦纸箱的两端两侧可升克径为30rmm的通气孔，其面积一般占纸箱表面积的5%左右，数量，仪置根据需要确定。
表3·瓦楞纸箱尺寸、装蕉容量与允许堆码层数下套（底箱）内壁尺立mm
480 ~ 490
a纸箱上套(天盖)外整尺寸比下套的内维尺寸大10mms最大内装香蕊
质量kg
允许堆码
4.2.4瓦纸箱的制作，黏合钉合压线及其外观要求，应分别符合GB6543和（GB/T6980的有美规定，并根据运输情况做好防潮处理。4.2.5瓦楞纸箱等包装物应清洁、无毒、无污染、尤异味，衔合国家卫生标准的规定。4.2.6内包装用的聚乙烯游膜袋厚度为0.03mm-0.04mm其卫生指标应符合G9691的规定，4.3包装容量
般每箱装蕉容量为12.0kg13.5kg，也可根据合同双方的规定执行。4.4包装方法
4.4.1一般气温高十25℃的常温运输或运输时间较长（>6α)时，宜在密封包装内放人乙烯吸附剂和氧化碳吸附剂，是体使用见表4。短期购运（6d），不用放入乙烯及二氧化碳吸附剂。表4香燕贮运期间乙烯和二氧化碳吸附剂的使用吸附剂种炎
载休配制
痘用量
红砖辞块（新出密）
将饱和的高舒截评透气的无纳布按、婆配制后的载体约占香燕
蛭石、珍珠者、硅策土、溶液倒人多雅性物质纶较或扎有数个小孔果品质量的0.8%，即每籍乙烯吸附剂高锰酸钾泡滚猜、哲性磁或沸石中，并搅排沟勾，晾干的塑将小袋，析钞小改人配制后的敏体5包一等
较；每包20区
包（箱约需高能酸卸3g
二氧化
吸附剂
蒸石焱
（消石灰）！
不渊载体
透气的小布袋、扎有
药剂占香点果品质盘的
数个小孔的塑料小袋；0.5%-0.8%，即饵箱放人每包20g
5包-6包熟石点
4.4.2装箱时，先将膜袋热于箱内，叫将果梳反扭在箱中，果柄切口朝下，果指弓部朝上，果梳之间摆放成髂齐紧漆，并用诊珠榈等材料隔开，最后抽真空并用橡皮筋扎紧袋口。4.4.3采收的香蕉应丁24h内处理包装，并及时运走或进行预冷。4.4.4包装过程操作人员应剪知指甲，戴上手套。5标志
5.1包装标志
NY/T 1395---2007
除应符合GB191中的规定外，包装箱上应标明品名.产地、净含量、质量等级、日期、生产单位或经销商名称和地址等，对政得农产品质量安全、地理标志保护等证书的按有关规定执行。5.2运输收发货标志
按GB/T 6388的规定热行。免费标准bzxz.net
6运输
6.1运输工只成清洁、卫牛、通风、无毒、防谢、防晒。6.2在同一个车箱、船舱内不成与其他有声、有害、有异味的物品混运，也不应与其他果跪等产品混运6.3，在夏秋季节，长途运输（6)应采用冷藏运输，可采用水运（船运）、陆运（车运），后者分铁路和公路运输两种方式：长途水运（船运）、火车运输宜设置机械制冷系统，货箱（舱）等均应有隔热绝综、温度控制系统、空气交换系统等：而冬春季节一般不用冷藏运输。6.4冷藏运输期间，车箱船舱内温度应控制在13℃--14，不低于13℃，而相对湿度应为85%90%。在无控温条件的夏季运输，应适当减少载运最，适当窗，留有更多的通风空间，必要时采取隔热措施：而在冬运翰输，应关闭好个箱的门窗，必时在车箱内感担保温材料，应保持车箱内温度不低于13℃。
6.5香蕉逻抵日的地、应及时装卸转人摩房贮存。装御时应轻拿轻放，不得横置，避免冲击7贮存
7.1贮存场地要求
贮存场地应清洁、卫尘、阴凉、通风、无毒、无异味、防雨、防啊，小应与其他有毒、有害、有异味的物品混存。
7.2存场地消毒
贮存前应对场地进行消毒，可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%硫菌灵600倍--800倍液等喷洒场地，或用磺粉1D/m3密闭惠蒸消等24h，在贮存前24h开断通风换气，对存过果蔬产品的场所，在贮存香蕉之前应逃行通风，清除可能残的乙烯气体。7.3堆放
堆码方式参照GB/T4892的规定执行：应分品种，等级堆放，批次应分明；包装件放要整齐，室内贮存距地面高度应含15cmi，宜呈品宇形堆码，堆码间留有通道，距库项需要留右50mrn~100mm的空间。
7.4库内的温度与湿度
香焦包装人库后，应在48h内将库内温度冷却到11℃，待温度降温达到均衡后，再将温度控在1314℃这存期间应使用通风设备进行通风，促使空气循坏，均衡与稳定库内温度。库内相对度应控制在80%~90%。
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