【农业行业标准(NY)】 无公害食品 绿化型芽苗菜生产技术规程

ICS 65.020.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T5212—2004
无公害食品
2004-01-07发布
绿化型芽苗菜
生产技术规程
2004-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准出华人民共和固农业部提出：前言
Y/r 5212—2004
木标准起单位：农业部蔬荣品质监督检验测试中心北京）中国农业科学院蔬菜花中研究所本标希主要起草人：帐德纯、「德赣刘州、洪单依可：1范围
无公害食品绿化型芽苗菜生产技术规程NY/T 5212—2004
本标推规定广无公食品：绿化型乐前菜的术讲和足义，牛产环境与设备，牛产技术、病虫害防治及采妆和生产档案
交标洗适州于无公害食品绿化型芽苗莱生产：2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用询成为本标准的条款，儿足注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括期误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的录新版木：凡是注期的引文件，其最新版本适川于本标准。G5749生活饮川水标准
NY5211无公工食品绿化型苗录
3术语和定义
下列术语利义适用于本标准，
芽苗菜sproutingvegetable
利用植物种广或其独营差忙存器节，在黑嗒或光照条件下接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、乐球、梢或幼：
绿化型芽苗菜grcen sproutingvegetahle采用黄盘纸床、无工裁培，在适光照条件下用植物种了培育而成的新型牙案产品：4生产环境与设备
4.1生产环境
生产环境可选在塑料大概、口北温窄、轻工厂房及民用房含内，温度可在16～28℃范围调节：光照驱度在时大不低于20001x，强光不超过40000x：其有良好的逆风条件：牛产用水应符个国家饮用水水质标准的安求，
4.2生产设备
4.2.1裁培架与产品集装架
4.2.1.1裁培架的规格
架尚160cm~210cm，架4层-5层，层间周.50m渠长150cr1，觅60ct，每层可放道6~#元以口光温字作为牛产场地书，裁培架应南北向波置，为充分和用湿室空间.可将南端-·架拆一“状.
4.2.1.2产品集装架于产品运送，其结构与栽培架基本机同，位层间距为22～掌形火大小成与密封防尘汽车人力一轮车或自行车等运输下具相配套4.3栽培容器
培容端采用轻质塑料盘，其规格为长60cm，宽25cm.高3cm…1或一孔展.底面具NY/T 5212-2004
有多道斜向\拉筋”，
4.4裁培基质
基质成便用洁净、无毒、质轻、吸水持水能力较强，透气性好·PH6·7.使用后其残留物易于处理等性状和特点的材料：1前生：1.较多使用的栽培基质为纸张（新阅纸、纸中纸、包装纸等），也可用凹梯布、无纺布.泡沫塑料片，珍珠若等材质，5生产技术
5.1种子选择
适丁绿化型等南荣生产的种成选择种子籽粒较大，芽苗牛长速度快，下肽轴或苯杆较粗壮，抗病证应性强、升物产量高、产品可食部分比例人纤维形成慢，品质柔缴、货架期较长者：种厂发来率95%.纯度95%，净度297%，含水量8%，5.2和子清洗与浸种
5.2.1种子清选
插种前对种乃进行清选，剔人虫蛙、被綫、畸型腐牵已发过求的以及特小粒或堰粒，未成熟种了香恰种子成搓奏种翅：-般豌豆、向日葵、黑豆等大粒种子可逃行机璇或人「筛选壮挑炼：忠下、白猫等小粒种子可采川风选或人工簸选，也可历盐水漂，除去不饱满、成熟度较差种子5.2.2浸种
清选后的种子即叫进行没种。先用清水将种子淘洗2遍~3邀，涵洗于净后用水温20℃～30℃的清水漫泡种，水量至少应超过没泡种「的最大吸水量的一倍，没种时间冬手而稍长，夏季可稍知，通常在种子达到最人吸水量95%左右时结束没种，免表1。没种期间应根据当时气温的出低酌情换清水1次-2次。缅束没种耐淘洗种子2遍3遍，并轻轻揉搓、冲洗.漂去附着在种子上.的黏液，表1几种芽莱种子最大吸水量及适宜漫种时间种芽英利类
豌豆苗
花麦芽
黑豆芽
钟茅香桦
5.3播种与叠盘催芽
种子最人吸水量
「科于质的始
长迈种时间
5.3.1播种前前先要对苗盘进行清洗和消序.在清洗池（容器）中漫泡苗盘，洗刷十净店置人消池.：（.2%漂白粉溶液或3K石灰水中浸泡5m:至（01m规前在种节霉性情况酌定），游出后用清水：留消毒液，然后在苗盘铺一层大小与盘底相成的基质（纸张），殖即送行播种、道常采用散君，漂村别见表2，保持盘间致，撒种均匀，播种时别出清选时挑出的和了，播种后不要磕碰而盘表2几种芽莱播种催芽主要技术指标茹共菜种炎
千粒莆
很芬最巧度
18 -- 22
种芽裘种类
岁卜才
尚H葵芽
种茅香情
千粒重
表2（续）
350- 500
微乐最适温
23 - 21
23: 25
20--22
NY/T 5212—2004
出盘标准
注步富m
1·皮脱采
1.0 -- 2 .01
豌显、萝下，荠友、间日馨，黑立等采取一段催芸模式，即浸种后文即播种香桥采取二段催艺模点、即漫种后催芽，种子露片后播种5.3.2搭种完毕后在催才率将而盘降操在一起，并于裁培架1每6盘为擦.其工下垫个“保湿盘“苗盘铺1层～2层巴斑透的基质纸、不播种）…也川暨于平整的地闻,但擦盘高度不应超过I00rm,擦与摄之闭宜留出2cm--3cT1 空隙,共1:可发保湿盘过叫覆盖湿麻袋片或效层熙色遮阳网等。叠盘催芽时问约3人，期问成保持催劳室温度在18℃：25℃.见表2．链关需选行一次倒盘和浇水，调换苗盘上下左右前后位置，尚时均约地进行喷淋（人粒种子)或顷务（十小粒种了），喷水景一般以揽湿后苗盘内不存水为变，切忌过量喷水：催芽室内应定时逆行通风换气，整免案内空气机对湿度呈持续的饱私状态：叠盘催芽结束店，即川把苗盘拦并（川盘），将尚钻够至裁培室进行绿化5.4出盘后管理
5.4.1光照管理
初出盘时，在苗盘移人栈培室时应放置在空气机对湿度较稳定的弱光区过渡天;然后再逐步通过倒盘移动盘位置，逐渐接受较强的光照：至产品收获前24--3d.将苗盘置直射光下，促使下胚轴成紫秆粗壮、了叶和真叶进，·步肥大，颜色转为浓绿，柔用温牢、日光温室和翌料大棚作为生场地的、在6』－9月份的秋高温强光季节,度使用遮阳进行遮光、一般宜采用活动式外遮阳覆盖形式,以使根据大气变化合理调节光照
5.4.2温度管理
出盘后所要求的温度应符合表3的要求，裁培率可划分成单一种类栽培区，通过加温和降温设施选行温度调控：
表3几种芽菜生长适宜温度（）
种芽荥种炎
养麦茅
间H萝茅
种守香
5.4.3水分管理
最低温度
钙混度
20 --23
241 :25
20 25
20 --23
股高温度
每天端川喷淋器械或微喷装岂进行2次·4次喷淋或瑞索！冬个季2次．3次秋季3次~4次)、喷淋爱均匀，先喷淋工层，然后渐次注下，喷淋氧切患过大，一般以喷淋后苗盘内基质湿润，苗盘NY/T52122004
底义不大量滴水为度。同时还要喷湿地而，以经常保持定内空气相对湿度在85%左右。注意件长前期少喷淋，中后期适当加大水量；阴雨雾雪天温度较低，空气相对湿度较大时少喷淋，反之酮情加大水5.4.4通风管理
在栽培空温度适宜的前提下，每天应进行通风换气至少1次-2次.即使在室内温度较低时，也励进行短时间的“片刻通风”
6 病虫害防治
采旧抗病品种、提高裁培管理水平.严格进行水分和温度管理.并对栽培场所、裁培容器和种子进行严格消毒，栽培场所可用45%白菌消烟剂密闭薰蒸81~12h：栽培容卷可川0.2%漂凹粉溶液漫泡30mmin；种「可用0.1%漂白粉济液没泡（浸种吸胀后）10ni或3%石成1清液没泡5nin进行消奇.盘内山现少量病害穿苗应及时清除，出现大量病高芽能成整盘销毁：芽苗牛长过程中严禁使用农药、化卫及外源激素。
7采收
收获上市的产品成达到芽苗子叶平展，茎粗壮肥大，颜色浓绿，生长整齐，九烂根、烂脖（茎或下还轴基部），无异味，不倒伏，无筋清，产量不高十表4的要求：表4几种芽菜采收时芽苗高度、产品形成周期和产量绿化型芽尚束种类
尚百葵芽
种芽香椿
产品形成周期
注：产品形成周期指从循种至产品采收所需大数，8生产档案
采收时分尚高度
10 --12
1[1 ---12
10 ~-14
500 ~·60n
400 500
1 500 - 2 000
2 000 - 2 500
351--50
按绿化型萃苗菜牛产技术规程，塞文生产档案。对产地坏境、牛产技术，病点害防治及采收各坏节中出现的问题及采取的措施作详细记录。4
NY/T 5212-2004
中华人民共和国
农业行业标证
无公害食品
绿化型芽苗菜生产技术规程免费标准bzxz.net
NY/T 5212- 2004
中国衣业出版社出版
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国农业出版社印刷厂印刷
新华书店北京发行所发行
开本 850mm 12.30nim 1/16
2004 年2引第」版
各地新华书店经鸽
印张0.75
2004年2月北京募：#5
书号：161(19·259
印数：
定价：8.00元
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