【农业行业标准(NY)】 绿色食品 香辛料

ICS67.220
中华人民共和国农业行业标准
NY/T901-2004
绿色食品
Greenfood
2005-01-04发布
香辛料
Spices
2005-02-01实施
中华人民共和国农业部
本标准用中华人民共和国农业部提出前言
本标准山中国绿色食品发展中心本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（成部）本标准主要起草人：雷绍荣、胡述、欧阳华学、韩梅、朱宇NY/T901-2004
1范围
绿色食品
香辛料
NY/T901-2004
本标准规定了绿色食品香辛料的术语租定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签，包装、运输和购存
本标准适用于绿色食品香辛料
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
大肠菌群测定
GB/T4789.3
食品卫生微生物学检验
金沙门氏菌检验
GB/T4789.4食品卫生微生物学检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T 4789.10
GB/T 4789.11
GB/T 4789.15
GB/T 5009.12
GB/T 5009.15
GB/T5009.17
GB/T 5009.110
GB/T 5009.145
GB 7718
食品卫生微牛物学检验
金黄色葡萄球菌检验
食品卫生微生物学检验
食品卫生微生物学检验
食品中铅的测定
食品中的测定
溶血性链球菌检验
莓菌和酵母计数
食品中总汞及有机汞的测定
植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定预包装食品标签通则
GB/T 12729.2
GB/T 12729.6
GB/T 12729.7
GB/T12729.9
NY/T391
NY/T393
NY/T394
NY/T658
3术语和定义
香辛料和调味品
取样方法
水分含量的测定（蒸馏法）
香辛料和调味品
香料和调味品
总灰分的测定
香辛料和调味品
酸不溶性灰分的测定bzxZ.net
产地坏境技术条件
绿色食品
绿色食品
绿色食品
绿色食品
农药使用准则
肥料使用准则
包装通用准则
下列术语和利定义适用于不标准3.1
香辛料
可用于各类食品加香调味.能赋产食物以香、、辣等风味的植物性物质3.2
有害杂质injuriousimpurity
NY/T901—2004
混人本品的所有有害及有得安全的物质（如虫体，金属、沙有泥士、得菌，玻璃等）3.3
缺陷品defectivespice
产品外观有缺陷的香料、包括：未成熟品、虫蚀品、病斑品、破损品、畸形品4要求
4.1环境与生产资料
产地环境应符合VY/T391的规定：肥料使用应符合VY394的规定，农药使用应符合VY/393的规定
4.2感官
应符合表1的规定
气味与滋味
缺陷品率，%
4.3理化指标
应符合表2的规定
水分，%
总灰分，%
酸不溶性灰分，%
4.4卫生指标
应符合表3的规定
铅（以1b计）.mg/kg
锅（以Cd计）.mg/kg
录（以Hg计）.ng/kg
感官指标
具有本品种成熟时应有的色泽
具有本品特有的香(辛或辣)风味，无异味般杂质1%，有害杂质不得检出
表2理化指标
乐果（dinethine）mg/kg
甲恭威（carheryl).mg/kg
杀顿硫磷（fenitrothion）.mg/kg薄死蜱（chkorpuifos）mg/kg
灭多威（methmyl)），tig/kg
马拉硫磷（nnlathict）.mg/kg
氯氰菊酯（eyermethrin）.ng/kg2
表3卫生指标
菌落总数.ciu/g
大肠菌鲜，MPN/100g
霉蘭.cfu/g
致病菌
表3(续)
注：其他农药使用方法及限量应符合NY/T393的规定5试验方法
5.1感官
5.1.1色泽、气味与滋味
不得检出
NY/T 901—2004
随机抽取样品100g200g，平铺于清洁的白瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其色泽，闻其香味，并取少许放于舌头，涂布满口，仔细品尝其滋味。5.1.2杂质率
用感量0.01g的天平称取试样100g～200g，平摊于瓷盘中，栋出杂质，用天平分别称量。按式（1）计算杂质率：
式中：
杂质率，单位为克每百克（%）；m
杂质质量，单位为克（g）：
试样质量，单位为克（g）)：
5.1.3缺陷品率
mlx100
用感量0.01g的天平称取试样100g-200g，平摊于瓷盘中，栋出缺陷品，用天平分别称量。缺陷品率按式（2）计算：
式中：
缺陷品率，单位为克每百克（%）；缺陷品质量，单位为克（g）；
试样质量，单位为克（g)
5.2理化指标
5.2.1水分
按（B/T12729.6规定执行
5.2.2总灰分
按GB/T12729.7规定执行。
5.2.3酸不溶性灰分
按GB/T12729.9规定执行。
5.3卫生指标
按GB/T5009.12规定执行
2m2×100
NY/T901-2004
按GB/T5009.15规定执行
按GB/T5009.17规定执行
5.3.4乐果、甲萘威、杀螺硫磷、毒死蜱、灭多威、马拉硫磷按GB/T5009.145规定执行
5.3.5氯氰菊酯
按GB/T5009.110规定执行
5.3.6菌落总数
按GB/T4789.2规定执行
5.3.7大肠菌群
按GB/T4789.3规定执行。
5.3.8霉菌
按GBT4789.15规定执行。
5.3.9致病菌
按GB/T4789.4.GB/T4789.5.GB/T4789.10,GB/T4789.11规定执行6检验规则
6.1组批
以同一生产基地、同一播种期、同一班次生产的同“品种的产品为一批。6.2抽样
按（GB/T12729.2规定执行。
6.3检验类型
6.3.1交收检验
每批产品在交收前.生产或经销者都应进行交收检验。交收检验的项目包括感官指标、理化指标标志、标签和包装
6.3.2型式检验
型式检验的项日包括本标准感官指标、理化指标和卫生指标中的全部项月当出现下列情况之一时，应进行型式检验：
a）申请绿色食品认证的产品：
b）生产环境发较大变化时；
产品贮存期长达半年以上才交收时；d）国家质量监督机关或主管部门提出型式检验时。6.4判定规则
6.4.1交收检验项目或型式检验项目全部符合本标准要求时，判为合格品6.4.2理化指标、标志、标签、包装如有一项不符合本标准要求，可以加倍抽样复验。复验后如仍不符合本标准要求时.判为不合格品
6.4.3感官、卫生指标如有一项不符合本标准，判为不合格品，不得复验7标志、标签
7.1标志
产品应标注绿色食品标志具体标注方法按绿色食品标志的有美规定执行7.2标签
产品的标签应符合（B7718的规定8
包装、运输和贮存
8.1包装
按NY/T658的规定执行
8.2运输
NY/T9012004
运输工具应清洁、卫生、防雨、防潮、隔热、产品不得与有毒、有异味、有害物品混装、混运8.3贮存
赋存库内应清洁卫生、十燥、通风良好。严禁与有毒、有异味、发霉、易于传播病虫的物品混存。产品堆放不得直接落地或靠墙，应留有通道。并注意防鼠、防虫。5
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