【农业行业标准(NY)】 水蜜桃

ICS 67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T866--2004
水蜜桃
Honey peach
2005-01-04发布
2005-02-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。NY/T866—2004
本标准起草单位：四川省农业厅、四川省农业科学院本标准主要起草人：高瑛、邓家林、刘建军、魏荣州、杨素芝、罗楠、胡述辑、宋文奇、李昆。1
1范围
水蜜桃
NY/T866-2004
本标准规定了水蜜桃果实的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标志及贮藏与运输。本标准适用于水密桃。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用义件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB191包装储运图示标志
GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 5009.11
GB/T5009.12
GB/T5009.15
GB/T 5009.17
GB/T 5009.18
GB/T 5009.19
GB/T 5009.20
食品中总砷的测定方法
食品中铅的测定方法
食品中镉的测定方法
食品中总汞的测定方法
食品中氟的测定方法
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38
蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T6543
GB/T8855
瓦楞纸箱
新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T12295
GB/T13607
GB/T 17332
水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一一折射仪法苹果、树橘包装
食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定SB/T10090
SB/T10091
3术语和定义
桃冷藏技术
SB/T10090的定义以及下列术语和定义适用于本标准3.1
水蜜桃Honeypeach
为蔷薇科李属桃亚属普通桃中柔软多汁、易剥皮、多粘核、不耐贮运的一类桃。生产中主要品种有早香玉、京春、玉露、白花水蜜、湖景蜜露、门风、大久保、皮球桃、京艳、简阳晚白桃等3.2
Demarcation of early-,mid-,late-maturedvarieties卓中晚熟品种划分
果实生长发育期≤65d为特熟品种.66d-90d为早熟品种.91d~120d的为中熟品种.121d150d为晚熟品种.>150d为特晚熟品种1
NY/T866—2004
感官指标
应符合表丨规定
理化指标
优等品
表1感官指标
具该品种固有特征，果形端正、整齐、一致
具该品种固有特征，形状端正
均勾-致
二等品
具该品种固有特征，果形端
正，无明显畸形
较均句一致
洁净、无病、无虫伤和机械伤、无各种斑疤无伤痕、无虫斑
应符合表2规定
特早熟品种
早熟品种
中熟品种
晚熟品种
特晚熟品种
（%）
特早熟品种
早熟品种
中熟品种
晚熟品种
特晚熟品种
卫生指标
应符合表3规定。
砷以As计）
铅(以Ph计）
镐(以Cdi)
氟(以F计)
汞（以Hg计）
六六六（1BHC）
滴滴沸(DII)
多菌灵（earhendazim）
百菌清（chiorothakonil）
氯氟氰萄酯（cyhalothrin）
氯氯葡酯（cyxmmethrin）
优等品
130-250
175-350
225~350
200～300
理化指标wwW.bzxz.Net
卫生指标
无伤痕、虫斑≤2个
一等品
一等品
≥150
指标（m/kg）
漠鼠酯（deltanerhrin）
氰戊菊酯（fenvalerate）
敌敌畏（dichlonwx）
乐果（dinethcate）
杀螺硫磷（fenitrothion）
唑硫磷（quinatlphres）
辛硫磷（phoxim）
注：禁用农药在水蜜桃生产中不得使用。5试验方法
表3（续）
NY/T866—2004
指标（mg/kg）
5.1感官检验
将样品置于白然光照下，进行感官检验，对不符合基不要求的样品做各项记录，如果一个样品同时出现多种缺陷，合并主要的缺陷计算。不合格品的百分率按式（1)计算，结果保留-位小数。X=
X—--单项不合格百分率，单位为百分率（%）；m
一单项不合格品的重量，单位为千克(kg)；-检验样本的重量，单位为千克(kg)。各单项不合格品百分率之和即为总不合格白分率。5.2可溶性固形物含量的检验
按GHB/T12295的规定执行。
5.3安全卫生指标的检验
按（GB/T5009.1I规定执行。
按（GB/T5009.12规定执行。
按GB/T5009.15规定执行。
按GB/T5009.18规定执行。
按B/T5009.17规定执行。
5.3.6六六六、滴滴递
按（GB/T5009.19规定执行。
5.3.7多菌灵
按（GB/15009.38的规定执行。
5.3.8百菌清
按（B14878的规定执行
NY/T866—2004
5.3.9氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯按GB/T17332的规定执行
5.3.10敌敌畏、乐果、杀螺硫磷、喹硫磷按B/5009.20的规定执行
5.3.11辛硫磷
按GB14875的规定执行
6检验规则
6.1组批规则
同生产单位、同品种、同等级、同一包装日期的水密桃作为一个检验批次，6.2检验期限
货到产地站台或机场12h以内检验，货到月的地12h以内检验6.3抽样方法
按GB/T8855规定执行
6.4检验分类
6.4.1型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a）客户提出型式检验要求：
b）前后两次抽样检验结果差异较大；c）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求6.4.2交收检验
每批产品交收前进行交收检验，其内容包括感官、净重、包装、标志的检验。检验合格并附合格证的产品方可交收，
6.5判定规则
6.5.1产地站台交接重量差异允许度，每件净重不低于标示重量的99.5%。运到日的地，每件净重不低于标示重量的98%。
6.5.2感官要求的总不合格品百分率不超过检验样本重量的3%，理化指标要求的可溶性固形物及安全卫生指标均为合格；果实大小，优等品不得混入邻级果，一、二等品中邻级果以个计算不得超过5%，各等级果品均不得混人等外级果。则该批产品判为合格。6.5.3不符合6.5.2要求判为不合格产品，6.5.4出现不合格时，允许复检或整改后中请复检，若仍不合格，则判为不合格；若复检合格，则需再取样作第一次复检，以第二次复检结果为准。7包装
7.1包装材料应尤毒、尤害、清洁。单果包装材料和垫层材料还需柔软、有一定透气性。外包装材料还要求牢固、美观、十燥、无尖突物。同批商品的包装材料质地色泽一致7.2包装按GB/T13607规定执行，每箱净重不超过20kg。瓦楞纸箱按GB6543规定执行。8标志
8.1包装储运图示按GB191规定执行+
NY/T866-2004
2包装1应标注商标、品名、等级、果实大小、个数、毛重（kg）、净重（kg）、经销商、产地、包装厂、采收8.2
期、包装日期、赋运条件等
9贮藏与运输
9.1贮藏
9.1.1冷库贮藏物理条件、定义和测量按SB/T10091规定执行贮藏时不宜与有毒，有异味的物品混放。
2鉴水密桃可带皮食用或加工，采后不应用有毒、有害、有异味或破坏风味的药剂进行果实保鲜9.1.2
处理。
9.2运输
9.2.1运输工具必须清洁、干燥、无毒、无污染、无异味，要有通风、防日晒和防雨雪渗人的设施。2装运及堆码轻卸轻放，通风堆码，不允许混装9.2.2
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