【商业行业标准(SB)】 畜禽屠宰加工设备 切割机

ICS67.260
备案号：25143-2008
中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T10497-—2008
畜禽屠宰加工设备免费标准bzxz.net
切割机
Meat and poultry processing equipment-Meat segment saw2008-09-27发布
中华人民共和国商务部
2009-03-01实施
Sn/T104972068
本标准由中华人民共和国商务部提出并妇口本标准由商务部居宰技术鉴定中心、常熟市居宰成套设备厂有限公司负责起草。本标准主要起草人，陆文胜、吴潮生、张涛、张屹、杨晓兼、张新玲、胡新颖。1范围
畜禽居宰加工设备切割机
本标准规定了片猪肉分割加工设备中各种切割机产品的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于屠宰企业进行片猪肉分割加工中，对片猪肉进行分段切割的专用设备规范性引用文件
下列文件中的条款通过水标准的引用而成为本标准的条款，凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内或修订版均不适用于本标准，然而，数励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不标注日期的引用文件，其最新版本适用于本标谁。品机械安全卫生
GB16798
SB/T10456
3术语和定义
畜禽居宰加工设备通用技术条件适用于本标准
下列术语利
肉损耗
myioss
可毛猪体重100kg+2.5kg的片猪内正申横向分段时损耗的肉量。正常操作
切割边缘熟化
cut edge denaturation
开与肉的摩擦发热，导致切割边缘肉质熟化变性。切割过程中
型式及基本参
4.1型式
切割机根据切割锯的类型分为带式切割机和圆盘式切割机，圆盘式切割机根据齿刃的分布，又分为全齿圆盘式切割机和间齿圆盘式切割机。4.2基本参数
4.2.1带式切割机基本参数见表1。表带式切割机
锯条厚度
全齿圆盘式切割机基本参数见表2。项目
全齿锯转速
质热直径
锅片厚度
肉损耗
切割边缘熟化
表2全齿圆盘式切割机
1000~1400
550~700
肉损耗
切割边缘熟化
无熟化现象
无熟化现象
≤200
≤300
SB/T10497-2008
4.23间齿盘式切割机基本参数见表3。间齿圆盘式切割机
间齿锯转速
圆盘直径
锯片厚度
5技术要求
40~150
650~800
具体内容应按SB/T104562008的规定执行。项目
肉损耗
切割边缘熟化
无熟化现象
5.1设备安全卫生要求
应符合GB16798—1997的规定，同时对锯条、锯片应有设计合理的防护罩，并应在防护罩明显部位标明锯条、锯片的运动方向。5.2传动要求
5.2.1设备各传动部件应运转灵活，无卡滞、撞件、抖动现象。5.2.2设备单机空运转时不得有异常响声，其噪声声压级最大不超过80dB(A）5.2.3连续运转中，轴承部位温升不得高于40℃。6试验方法
按SB/T104562008的规定执行。
振动试验：圆盘式切割机做静平衡，启动、工作、停机时，整机的振动烈度不得超过类机械的B级范围。带式切割机应检验带轮的静平衡，启动、工作、停机的振动烈度不得超过工类机械的B级范围。检验规则
应符合SB/T104562008的规定。
标志、包装、运输与贮存
应符合SB/T104562008的规定。
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