【地方标准】 内蒙古地方菜 白彦花猪肉勾鸡

1CS67.12010 X22 鲁家号：45208-2015 DB1S 内蒙古畜治区地方标准 DB15/T748-2014 内蒙古地方菜白彦花猪肉勾鸡 地方标准信息服务平台 2015-01-15袋布 蒙上治区质量技术监誉局 20150415实施 发布 地方标准信息服务平台 本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由内蒙告新兴警饮业标准量化研究院完出，术标准由内蒙古白治风质草技术监展归口，DB15/T748—2014 本标准起草单：内蒙古门治区标准化院、内古新兴餐饮业标准量化研究院、吧意凉尔餐饮行业协会。 本标准士要起草人：郭海旺、英晓磊、贾双文、张欣、何智斌。本标准于2015年1月首次发布。 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 范围 内蒙市地方菜白彦花猪肉勾鸡 D215/7749--20:4 本标准规定了意花猪肉勾鸡的术语和定义，原料及要求、点饣器具、制作「序、装梳、质啦求营养指标、最住食用方式等。 不标推适用丁内蒙中地方菜系列菜肴白彦花猪肉勾鸡，常见丁内蒙巴彦淳尔地区，2规范性引用立件 下列文件对」本文件的应用足必不可少的。凡是注期的引用文件，仪注！期的版术适用工本文件。凡是不证口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用丁小文件，GB317白砂糖 GB1445绵白 GB2707鲜（冻）酱肉卫生标准 GB5009.5食品安全国家标滩食品中蛋白质的测定CB个5009.6食品中脂防的测定 GB/T5009.91食品中钾、钠的热定GB5461食用册 GB/T7652八角 GB16869请、冻喜产5 色拉油通用技术条件 GB/T17756 GB18186眼造酱油 GB/T 30391花秘 Y/T744绿色食品 美 NY/T1193 DB15/T602 DB15/T630 S术语和定义 您类蔬架 标准信息服务平台 蒙餐 炖羊肉 蒙餐 葱香牛肉段 下列术语利定义适用于本文件 3.1 炒 将经过加工的小型易熟的原料上浆或不上浆放入有少量底的锅中烷炒减滑油断生后，加入遇味品并不断动加热，勾炎或不勾炎成案的家调方法。『DB15/T6302013，定义3.1 3.2 1