【农业行业标准(NY)】 无公害食品海带养殖技术规范

中华人民共和国农业行业标准
NY/T 5057—2001
无公害食品
2001-09-03发布
海带养殖技术规范
2001-10-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY/T5057---2001
本标准通过规范海带育苗和养成技术，达到生产无公害食品的目的。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。本标准主要起草单位：山东省海水养殖研究所。本标准主要起草人：李修良、胡炜、王春生、曲光伟、刘秋明。48
1范围
无公害食品
海带养殖技术规范
NY/T 5057—2001
本标准规定了无公害海带（Laminaria japoniea Aresch）的夏苗培育、养成及环境条件和病害防治以及收割的技术要求。
本标准适用于我国海带养殖的全过程。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标推的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准
GB/T15807海带养殖夏苗苗种
NY5052无公害食品海水养殖用水水质3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
夏苗培育 trearing of laminaria summer seeding用人工方法将海带孢子附着于育苗帘上在室内育苗池中经控温、控光、施肥、洗刷流水等技术措施使幼苗密度、长度达到GB/T15807规定标准的培育过程。3.2
temporary culture of laminaria summer seeding夏苗暂葬
海水水温稳定在20℃以下，夏苗下海进行筱式培育，长度达到（20士2)cm可以剔苗分苗进行养成。3.3
海带养成 cultivation of laminaria长度（20士2)cm的暂养夏苗夹于苗绳上进行海上筱养，施加各种技术措施，使海带厚成并收获。4夏苗培育
4.1环境与条件
4.1.1水质条件
应符合GB11607和NY5052的规定。4.1.2水质处理
4.1.2.1沉淀
采苗前抽海水到沉淀池内，无光密闭状态下沉淀24h～48h，使浮泥和杂质以及浮游生物沉淀下来。
4. 1.2.2一次过滤
将沉淀后的海水抽于砂质过滤塔或过滤池内进行一次过滤。49
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4.1.2.3冷却
过滤后的海水进人制冷槽冷却到夏苗培育的水温。4.1.2.4二次过滤
冷却后的过滤海水再经第二次过滤。4.1.2.5使用
二次过滤后的海水流人育苗池中。育苗池长8m~10m，宽2.3m~2.5m，深0.3m~~0.4m。4.1.2.6回水
使用后的海水回收到回水池内。4.1.2.7再冷却
将回水池的海水再冷却。
4.1.2.8再过滤
将再冷却的海水再次过滤后流入培育池再使用。4.2苗器的处理
4.2.1捶绳
苗绳直径为0.5cm的红综绳，经干捶和捶直到去掉杂质，绳索柔软为止。4.2.2漫泡
捶打过的绳子用淡水漫泡30d，每10d换水一次。4.2.3煮绳
浸泡过的棕绳用淡水煮12 h，除去有害物质。4.2.4嗮干伸缆
煮后的绳用淡水洗净干，用拉绳机拉直伸开，使绳子不再扭曲。4.2.5编帘
北方将伸直的棕绳编成1.25m×0.47m的苗舜，苗绳总长62.5m*江苏、建编成0.65m×0.2m的苗片，苗绳总长13m。
4.2.6燎毛
将帘子浸凝后用焦炭火炼去维上的棕毛，不可将绳般焦。4.2.7煮帘
爆毛后帘子要再煮6群，洗刷苗帘，去掉灰爆。4.3育苗池的清理
4.3.1新池的清理
疏通进出管道，清除杂质污物，授泡两壁期以上并多次洗刷。4.3.2旧池清理
用清洁海水洗刷多遮，再用漂白粉浴液喷洒洗刷池底和池壁，然后再用清洁海水洗净备用。4.4北方种海带培育
4.4.1选苗
采用头茬苗，选叶斑舒展、色泽光亮，藻体健壮，柔韧的幼菌。4.4.2分苗
苗绳长80cm，每10cm夹苗簇，每簇2株，每绳夹苗16株。4.4.3密度
用养殖单筱采用垂养法，绳间距50cm，667m放苗量4000株。4.4.4水层
11月中旬至3月初水层1m；
3月中旬至3月下旬水层0.8m，
4月初至5月中旬水层0.5m~0.6m，5月下旬水层0.7m~0.8m。
4.4.5倒量
每 15 d 倒置一次。
4.4.6切梢
4月中下旬应切梢保留基部藻体1.5m。4.5种海带选择
4.5.1选种海带时间
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采孢子前20d选择种海带。山东、辽宁地区一般6月底选种海带，从养殖的海带中选种应在海带收割之前进行。
4.5.2形态标准
叶片肥厚、柔韧、平展、中带部宽、色浓、有光泽、柄粗壮，在生长部和中带部大片形成孢子囊群的海带。
4.5.3处理方法
选好的种海带，剪去其叶片无孢子囊的部分和丛生的假根团，只保留主根，洗去叶片的附着物。4.5.4暂养方法
把处理好的种海带绑到苗绳上，每根1m长的苗绳绑种海带15株～20株，挂到浮筱上水深1m以下。
4.5.5管理措施
为促进孢子囊成熟和伤口愈合，应经常摆洗，适当地调节水层。4.6南方种海带培育
4.6.1种海带初选
6月初（水温20℃左右）选叶片肥厚、色浓、无腐烂、附着物少、未发生孢子囊的藻体绑到苗绳上，挂于水流通畅的外海区替养 30 d。4.6.2种海带复选
7月上旬（水温26℃左右）挑选无病烂、附着物少、未发生孢子囊的藻体剪去边缘和梢部，保留长0.6m~0.7m.宽0.2m。
4.6.3室内培育
将复选的种海带洗刷干净移人育苗池内，每平方米4.5株左右。4.6.4前期管理
水温8C～10℃，光照30001x～40001x，每天换水三分之一，保温，流水16h，培育40d孢子囊表皮破裂。
4. 6. 5后期管理
40d后光强降至7001x～10001x，水温每3d提高0.5℃～1℃，达到13℃稳定不动，50d后8月下旬至9月初孢子囊成熟即可采孢子育苗。4.7采孢子
4.7.1采孢子时间
采孢子时间北方般在7月中下旬，浙江于6月上旬，此时海水温度在21℃左右，福建于8月底至9月初采孢子。
4.7.2种海带运输
为避免种海带受光刺激，应在日出前或日落后运输并保持湿润。长途运输应保持湿润，温度控制在10℃左右。
4.7.3种海带洗刷
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运回的种海带应在12C~~13℃的海水中用泡沫塑料、绵纱等洗刷附泥和杂藻。4.7.4阴干刺激
4.7.4.1刺激时间
北方海区三不用该方法，南方海这仍用批法。将种海带挂于阴凉通风处3h-4h，按4.7.4.2要求检查阴干效果。
4.7.4.2刺激方法
4.7.4.2.1漫泡法
取1cm2孢子囊群叶片放于50mL～100mL海水中至10min，浸泡5min，取滴海水镜检，100倍显微镜每视野有5个～10个游动活泼的孢子即可停止刺激。4.7.4.2.2滴水法
用清洁吸管吸取海水滴在阴干刺激后的孢子囊群叶片上，10min后，取出此滴海水镜检，在100倍显微镜下每视野见到20个～30个游动活泼的孢子即可停止放散。4.7.5游孢子放散
4.7.5.1放散水温
适宜水溢8.5℃C左右*
4.7.5.2种海带数量
北方平均每个育苗帘用1株种海带，南方每个苗帘用0.3株种海带。4.7.5.3孢子放散数戴
1h～2h后，100倍显微镜下每视野有15个～20个游动活泼的游孢子即可停止放散。4.7.6游孢于附
4.7.6.1附著方法
目前采用以下两种方法：
放育苗帘4层一6层，加三分之一的8℃8.5℃海水，注人清除掉粘液的孢子水，将孢子水清除粘液后直接放人育菌帘。4.7.6.2附精数量
100倍显微镜每视野30个～50个。4.7.6.3附着时间
通常游孢子2h左右附着牢固，然后换水移帘。4.8夏苗培育
夏苗培育期间的水激及光照强度见表1，施肥、每小时育苗池换水量、日加新鲜海水量见表2。囊1夏菌培育期闻水温和光照强度时间wwW.bzxz.Net
7月下旬至8月上
8月中铺至9月上旬
9月中衡至10月上旬
10月中有
800~1 500
1500~2500
2 500~4 000
7月下旬至8月上知
8月中旬至9月上创
9月中旬至10月中销
4.8.1苗缔洗刷
表2夏苗培商期间施肥及流水
0.05~0.13
0.13~0.17
0.17~0.23
舞小时育苗池换水率
30~~50
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日加新鲜海水率
采苗后周就可用冲撞法，喷洗法洗刷育苗馨，当形成抱子体后随着幼菌逐渐生长，改为天喷酒洗刷一次，洗刷的次数和力度，应根据幼苗和杂藻的生长情况而定。4.8.2清洗育苗池
每10d洗刷一次，用刷子将池底、滤壁的浮泥和杂质洗刷于净，同时要洗削进排水沟、回水池，储水池、反冲过滤塔。
4.9病害及防治
夏苗培育期间病害及其防治方法见表3。衰3夏苗培商期间主要病害及防治方法名称
绿烂病
白尖病
光线不足
受光爽然增强
种海带成熟不好或成熬
胚孢子和配子体死亡
过斑，附着基处理不好，水
没幼孢子体变形烂
夏菌出库
质恶化，配子体性细胞成熟
阶段受强光刺激
叶片从尖部开婚变绿变
软，逐渐廣烂
防治方法
育苗器孢子附著密度适
中，光照强度适宜，增强洗
剥力度，增加流水盖
调节光照使之适宜均匀，
藻体尖端色素分解，突然防止幼菌爽受强光刺激，减变白，细胞只剩下细胞腔垫
配子体阶段大量地发病
死亡，孢子期发不正常，
配子体细胞不规卿分裂，配
少孢子附著密度，增加水流
量，及时洗刷苗帘
选用好的种海带采孢子，
育苗帘要严格处团并保持
【好育苗水质，避免强光刺
子体生长期加长，不能转化
激，发病后采取降凝、洗刷、
为幼孢子体
术离等方法
北方海区10月中旬前后，水温降至20℃以下，夏苗长度2cm左右即可下海暂养，南方海区11月下旬，水温降至20℃以下即可。4.11夏苗运输
4.11.1运法
用浸透海水的干海带草将汽车车箱内周围的空隙塞紫，将车底铺勾，然后一层海带草一层育苗帘，最多装15层，然后浇足海水用篷布封车，使海带草和幼苗保持湿润，可运输4h14h4.11.2漫水运输法
将育菌帘放到盛有海水的箱内，再在箱内加冰袋，控制水温在5℃左右，进行运输，这种方法适于远距离运输，可在14群以内运输。5夏苗养和分苗
5.1皙养海区
风浪小，潮流畅通，水质肥沃，透明度1m~~3m，浮泥杂藻少的内湾近岸海区。53
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5.2翻养方法
5.2.1垂挂法
将苗帘截成每段50cm～60cm的苗绳，上端挂在吊绳上，下端系坠石，使其稳定在一笼水层。5.2.2苹挂法
将整个苗帘拆成一粮长绳，将其平行悬挂在一行筏子的浮续上。5.3暂养水层
下海后马上拆帘井调节好水层，初挂50cm～80cm，随着幼苗的生长，逐渐调节至30cm左右。5.4施肥
以硝酸铵较好，也可用硫酸铵。以挂袋为主，结合肥：挂袋时每个塑料袋装肥150g~250名，用针扎两个润，内装砂子或小石块，沉到水中，蘸肥时配浓度1%～2%的硝酸铵将幼苗髓下即可。5.5洗刷
在有浮泥的海区，幼葡长到5c前应經常洗涮，每天两次，以利于幼苗生长。5.6分苗标准
幼苗长到（20士2）cm可分薛，分苗时将苗绳上的幼苗期下夹到苗绳上。5.7苗绳的规格
菌绳为红标绳或红棕丝与聚艺烯纤维混纺绳，均为三股合成，直径为1.3cm，松紧适宜。北方的苗绳长2m~2.5美，南方的苗绳长3.5m~m5.8夹苗方法
夹苗前先将苗绳在海水中漫泡，使苗绳处于湿润状态。夹菌分簇夹和单株夹，根据海况条件，北方每2m长的苗绳夹苗30株-40株，南方每3.5m~4m的苗继夹苗90株-~130株。5.9挂苗
苗夹好后，要及时挂于海中浮王。6海带养成
6.1养成区环境条件
6.1.1环境条件
养殖区应设在无城市污水，工业污水和河流锁水排放的海域。水质应符合GB11607和NY5052的要求。
6.1.2海水流速
海流的流速在0.17m/s-~0.7m/s之间，以0.41m/s~0.7m/s为宜。6.1.3透明度
变化蝠度小于3m比较适宜。
6.1.4水深
水深8mm30m可养殖海带，其中20m~30m海区是商产海区。6.2养殖设置
6.2.1单式被结构
6.2.1.1浮
材料为聚乙烯、案丙烯等化学纤维绳缆。报据海流风浪情况直径.1.5cm～2cm即可，筱身长度山东地区标准为50 m~60 m，辽宁地区为60 m~70m，福建地区为60m-70m，浙江地区为30 m~40m。6.2.1.2摄缆
材料规格与浮同，长度随水深而异，一般是水深的2倍（概缆*水深一2：1），风渡，海流较大的海区为2.5倍～~3倍（概缆水深—2.5~3：1）。54
6.2.1.3木橱
采用较软质干燥的木料去皮制成，直径15cm左右，长度1m-1.5m。6.2.1.4碗子
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为石蛇或水泥碗，重量1000k以上，子的高度要偏低，碗子高为碗子底边的三分之一，碗子环直径为20mm~22mm。
6.2.1.5浮子
用塑料制成直径28cm~30cm，量1600g左右，浮力12.5kg。6.2.1.6绑浮子绳
材料为聚乙烯绳，直径0.2mm~0.3mm。6.2.1.7弟绳
材料为聚乙烯绳，直径3mm～5mm，长度按各海区的养育水层而定。6.2.1.8苗绳
按5.6执行。
6.2.1.9单
单筱排长60m行间距5送，每排单筱挂苗100绳。6. 2.2单被设量
6.2.2.1布局
统一规划，筏间距5m~8m，每小区设20行~40行，区间距30m~50m，区与区之间戒*田*字型纵横排列。
6.2.2.2方向
确定风浪和海流的危害程度，若风浪是主要危害因素，刻要顺风设筏，著海流是主要因素，划顺流设;若二者危害都较大应偏流设筱；风向流向垂直的海区筱子要准确的横流施设。6.2.2.3方法
确定浮筱方向和筱身长度后在筏身两端打木概或下碗子固定筱身。6.2.2.4安全措廉
6.2.2.4.1单式松适中
筏身施设的松繁程度应当在高潮时筱身保持较松弛的状态，使筱身能够随风浪浮动有一定的幅度。6.2.2.4.2浮子绑缚要牢间
绑系浮子的绳扭应结紧结死，绳索与浮衡接处要绑繁。6.2.2.4.3吊绳绑系要牢固
吊绳绑在浮上一定要牢固，不能使其左右滑动，防止吊绳和菌绳相互继绕磨损面掉失。6.2.2.4.4打要确保质量
在大风大浪的软泥底海区，概的长度要求在1m~1.5m以上，般海区木概长度不小于0.8m,概缆要绑在本概的下端五分之三或二分之一处，以防拨本概。6.3养成方法
我国目前普遍采用平养法。浮筱设置与海流平行，连接相邻两行浮筱之间的苗綫，使苗缴平挂于海水中，使海带受光均勾，有利于海带的生长。6.4水屡调节
调节方法为初挂水层80cm120cm，根据透明度的变化适提升水层，当水溢上升至12C以上时，应适当提升水层至30cm-~40cme6.5黛
平养后每30倒置一次
6.6切梢
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北方切梢一般在3月底、4月初进行，一般切去海带全长的五分之二至三分之一，水温5℃～6℃比较适宜；切下的海带梢不得扔人海内。6.7养成期的病害与防治
海带养成期间主要病害及其防治方法见表4。表 4海带养成期间主要病害及防治名称
绿烂病
白烂病
点状白烂病
卷曲病
受光不足
营养不足，受光过强
光照突然增强
受光过强
防治方法
藻体由梢部开始变绿变软，适当提升水层或倒叠，切梢与间收，洗刷浮泥，稀疏苗
而后腐烂，直至整个叶片烂
藻体从叶片尖端开始逐渐
由褐色变白色并腐烂脱落
叶片变白腐烂或形成不规
则孔洞
叶缘出现凹凸，皱褶，并向
中带部卷曲，藻体停止生长
降低养殖水层，切梢和洗刷
稀疏苗绳，通流，控制养育
叶片长度在100cm以内采
取密挂暂养，根据透明度的
大小控制适当的养育水层，
初期在 80cm～100cm以
北方海区在5月上中旬，鲜干比达到6.5：1即可间收，水温15℃以上可整绳收割。南方海区在4月中下旬开始，海区水温达到17C以上，苗绳上部的海带鲜干比达到6.5：1即可收割，浙江一些海区，由于海水混浊，海带受光不足，鲜干比8～9：1即可，但也应在17℃以上。56
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