【农业行业标准(NY)】 绿色食品黄瓜

中华人民共和国农业行业标准
绿色食品
主题内容与适用范圖
NY/T 269—1995下载标准就来标准下载网
本标准规定了绿色食品黄瓜的术语、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮藏。本标准适用于获得绿色食品标志的黄瓜。2引用标准
农药安全使用标准
GB 4285
GB/5009.11食品中总碑的测定方法GB/T5009.14食品中锌的测定方法GB/T 5009. 151
食品中镉的测定方法
GB/T 5009. 17
食品中总汞的测定方法
GB/T 5009. 18
食品中氟的测定方法
食品中六六六、滴滴沸残留量的测定方法GB/T 5009. 19
GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法农药合理使用准则
GB8321
GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB8868蔬菜塑料周转箱（已调整为行业标准）GB/T12399食物中硒的测定方法
GB/T13108植物性食品中稀土的测定方法3术语
3.1绿色食品
经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的、安全、优质、营养食品。3.2绿色食品黄瓜
获得绿色食品标志的黄瓜。
3.3同品种
特征、形状、色泽及生长状态相同的黄瓜。3.4成熟适度
黄瓜充分长成，但种子未发育，果肉中未皇现本质脉径。3.5新鲜脆嫩
黄瓜质地豌嫩，不脱水，皱缩，剖果后有汁液溢出，清香瓜味较浓。3.6果形、果色良好
具有本品种应有的形状及色泽，无膨大细缩部分。瓜身弯曲最大部位内侧至两端边线的垂直距离不得超过2 cm。
3.7清洁
中华人民共和国农业部1995-05-25批准4
1995-10-01实施
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黄瓜外部无泥土或其他外来物的污染。3.8无异味
膜或尝均有黄瓜固有的清香风味，无因栽培或运输污染所造成的不良气味和滋味。3.9冻害
黄瓜在冰点或冰点以下低温环境中组织冻结，无法缓解所造成的伤害。3.10冷害
黄瓜在冻点以上不适低温中发生生理病害。3.11机械伤
因机械外力所造成的损伤。
4技术要求
4.1原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。4.2技术要求应符合表1规定
①同一品种，戒熟适度新鲜脆嫩，果形、果色良好，清洁
②无腐烂、畸形、异味、冷害、冻害、病虫害及机伤
4.3理化要求（见表2）
砷(以As计),mg/kg
汞(以Hg 计),mg/kg
氟，mg/kg
镉(以 Cd计),mg/kg
硒(以 Se 计),mg/kg
锌(以Zn计),mg/kg
稀土（以鲜品种计），mg/kg
六六六，mg/kg
滴滴涕，mg/kg
敌敌畏，mg/kg
杀螺硫磷，mg/kg
倍硫磷，mg/kg
乐果，mg/kg
大：单果重≥200g
中：单果重≥150g
小：单果重≥150g
每批样品不符合品质要求的按重基计不得超过5%,其中腐烂、异味、病虫害者不得检出，不符合该重量规格的不得超过 10%指
注：其他农药施用方式及其限量应符合GB8321、GB4285及相关标准规定。5试验方法
按 GB/T 5009.11、GB/T 5009.14、GB/T 5009.15、GB/T 5009.17、GB/T 5009.18、GB/T 5009.19、GB/T5009.20、GB/T12399;GB/T13108执行。6检验规则
6.1同品种、同规格、同时采收的黄瓜作为一个检验批次。6.2报验单填写的项目应与实货相等。凡与货单不符合者、包装容器严重损坏者，应由交货单位重新5
整理后，再进行抽样。
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6.3每批次需随机取样，抽样方法按GB/T8855中有关规定执行。6.4检验方法
6.4.1检验应在收购五日内完成。检验时首先将抽取的样品逐件称重，每件重量须一致，不得低于包装外标志的重量。然后逐件打开，取出黄瓜平放在检验台上，不得重叠，进行个体检查。6.4.2品种特征、果形、色泽、清洁度采用感官鉴定。病虫害、机械伤、腐烂，在果实外部有明显症状，采用目测方法。6.4.3
果实品质新鲜程度和弯曲度，用小刀解剖后目测和用尺测量。6.4.4
6. 4. 5果重检测
6.4.5.1称取每件重，减去容器重量，求得每件的净重。6.4.5.2清点每件容器内装的黄瓜个数，求得每个黄瓜的平均果重及应属的规格，检验与外包装所示的规格是否一致。
6.4.5.3用两台台秤检测黄瓜单果重的限度，一台将重量刻度固定在该规格单果重的下限，另一台重量刻度固定在该规格单果重的上限，称量后得到小于该规格下限及大于该规格上限的不合格个数，求出不合格果的百分率。
6.4.5.4每批黄瓜抽样检验时，对不符合该规格标准的黄瓜，按记录单上作各项记录。如果果实同时出现几种缺陷，按一个残次果计算。百分率按式(1)计算，保留一一位小数。X(%)=w×100
式中：X-单项不合格百分率，%;w—单项不合格数；
W——检验批次总个数。
各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。6.5判定规则
凡其中一项不符合技术要求的均判为不合格。7标志、包装
7.1用于装黄瓜的包装容器（塑料薄膜、塑料盒、纸箱等）整洁、于燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变现象，纸箱无受潮离层现象。塑料箱应符合GB8868要求。7.2应按黄瓜的规格分别包装。
7.3每批黄瓜的包装规格、单位、重量须一致，每件包装净重不得超过2.5kg。7.4包装上应标明品名、规格、毛重、净重、产地、生产者、采摘日期及包装日期等，字迹清晰、完整、无错。
7.5包装容器上有醒目的绿色食品标志，该标志图形及色泽符合相关标准之规定。8运输与贮藏
8.1运输
8.1.1装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤，运输工具清洁、卫生、无污染。8.1.2运输时防冻、防雨淋、防晒,注意通风散热。运输的适宜温度条件为10～13℃,相对湿度为80%～90%。
8.2贮藏
8. 2. 1 严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。6
按品种、规格分别贮藏。
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最佳贮藏温度为（12士1）℃，空气相地湿度为90%～95%。库内堆码应保证气流均匀地通过。8.2.3
附加说明：
本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口。本标准由中国农垦北方食品监测中心负责起草。本标准主要起草人王媛、尚秀荣、申素红、周鼎芹、尹秀芬。
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