【商检行业标准(SN)】 出口冻烤公鱼检验规程

1主题内容与适用范围
出口冻烤公鱼检验规程
Inspection rule of frozen roasted pond-smelt for export本标准规定了出口冻烤公鱼的检验场所、设备，抽样、品质、规格、重量、包装、感观物理检验方法。本标准适用于以新鲜未排卵的公鱼为原料加工的出口池沼公鱼检验。2引用标准
ZBB50 001出口水产品检验抽样方法ZBB50 003出口冷冻水产品重量检验方法3检验场所与设备
3.1检验场所
自然光线充足，通风良好，温度适宜，清洁卫生，无异味。3.2设备
3.2.1检验操作台
应是不锈钢或白瓷砖检验台。
3. 2.2 衡器
经国家计量部门鉴定合格，检验前需按国家商检部门的技术规程校准，最大称量值不大于被衡样品重量的五倍。3.2.3温度计
经国家计量部门鉴定合格的士50℃C温度计。分度为0.5℃。3.2.4钢板尺
不锈钢制做的钢板尺，分度为1mm：4抽样
4.1成品抽样
4.1.1仲裁时按ZBSO001规定抽样。4.1.2拨ZB5001抽样，或按500箱抽3箱。每增加500箱或不足500箱增抽一箱进行。4.2半成品抽样
按加工生产日期和斑组分批进行抽样。不少于生产量的3%5检验
5. 1 冻前检验
按5 2. 3进行检验。
5.2成品检验
5.2.1包装与标志检验
5.2.1.1包装检验
SHT 0227-93
应用三层瓦楞纸箱包装，清洁卫生，完整坚固，适于长途运输，每小盒内装单烤2.5kg或串烤200串，每箱装4盒。封口刷胶并加封口纸。包装纸箱应有商检部门检验合格证。5.2.1.2标志检验
箱外刷印的出口公司名称、品名、规格、重量是否与内容物相符，批号、厂代号是否字迹清楚5.2.2温度检验
检验冷藏间的温度计和自动温度记录仪是否都达到了-18\℃以下。5.2.3品质检验
5.2.3.1外观检验
格所抽样品轻轻职出。放到干净白的检验台上。检验鱼体是否完整。有无排卵后的鱼体。有无折断、裂痕、破腹等现象。5.2.3.2新鲜度检验
品质是否新鲜，体表是舌呈淡黄色，肌肉是否紧密。有无烤焦和油粘现象。5.2.3.3气味检验Www.bzxZ.net
嗅其气味是否具有烤鱼的正常气味，有无其他异味。5.2.3.4杂质检验
将鱼体放在操作台上，逐条检验是否有杂质5.2.3.5规格检验
将鱼体放在操作台上，使鱼体自然平直[，用不锈钢板尺量其鱼体的全长(从吻前端量至尾鳍末端），是否符合如下规格要求：10m以上
5.2.3.6重量检验
按ZBB50003热行。
6结果评定
将检验结果依照合同、标准规定，进行综合判断合格与否。陷加说明：
本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。本标准由中华人民共和国辽宁进出口商品检验局、丹东进出口商品检验局负责起草。本标准主要起草人刘仁乾、张安被。
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