【农业行业标准(NY)】 生猪浸烫设备

ICS67.260
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1021—2006
生猪浸烫设备
Pigscaldingequipment
2006-01-26发布
2006-04-01实施
中华人民共和国农业部发布
http：//foodmate.net本标准附录A是规范性附录
本标准由中华人民共和国农业部市场与经济信息司提出。本标准由全国农业机械标准化技术委员会农业机械化分技术委员会归口。NY/T1021—2006
本标准起草单位：中国农业机械化科常研究院农副产品加工工程技术中心负责起草，江苏省常熟市灰霍网httpt/foodmate.net居幸成套设备厂、河北源州市商业机械广参加起草本标准主要起草人：叶金鹏、李建明、于桂花、薛庆林、周逸民，杨国平黄汉东。1范围
生猪浸烫设备
NY/T1021—2006
本标准规定了生猪浸烫设备的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于生猪屠罩加工生产线中的生猪摇烫机及其配套的浸烫池（含其附属设备），以下简称浸烫设备。其他机型可参照执行。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志
GB5083—1999生产设备安全卫生设计总则GB/T13306标牌
GB/T13384—1992
机电产品包装通用技术条件
GB/T16769—1997金属切削机床噪声声压级测量方法GB16798—1997食品机械安全卫生3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
猪居体pigbody
猪屠宰、放血后的体。
猪体pigcarcass
生猪屠率、放血后，去毛、头、蹄、尾、内脏的躯体。3.3
适烫fit scalding
猪屠体在热水池中经适当的水温、时间的浸烫，能用手将毛拔掉。3.4
适烫率fit scaldingrate
躺体的适烫面积与其总面积之比，用百分比表示。3.5
蝶形架butterflyshelf
装在板式输送链上形如蝴蝶状的拨动构件。4产品分类
4.1型号及其参数
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4.2标记示例
改进序号：以A、B、C表示
浸烫时间变化档饮：一档用表示，两档用Ⅱ表示，三档用Ⅲ表示
生产率：头/小时
产品名称：ZJT生猪浸烫设备
经过一次改进，浸烫时间变化档次为二档、生产率为200头/小时生猪浸烫设备，标记为ZIT一200IA
5技术要求
5.1一般要求
5.1.1浸烫设备应符合本标准要求，并按经规定程序批准的产品图样和技术文件制造。5.1.2浸烫设备全部外购件、标准件应符合国家及有关标准的规定5.1.3设备正常工作条件：
环境空气相对湿度不大于85%（摄氏20℃时）a
b）环境温度在5℃～40℃范围内；供电电压380V，频率50Hz。
5.1.4设备的安装、使用应采取措施，不应造成工作场地和环境污染。5.2主要性能指标
见表1。
表1主要性能指标
生产率，头/h
电机功率，kw
耗水量，/百头
耗电量，kw·h/百头
耗汽量，kg/百头
浸烫池水温度，C
屠体进出蝶形架时间，min
适烫率，%
5.3材料要求
主要性能指标
≤500
58~63（可调）
5.3.1浸烫设备所用的普通碳素钢、不锈钢、无缝钢管的化学成分和机械性能应符合国家标准。5.3.2漫烫池应采用不渗水材料制造。5.3.3浸烫设备中与热水直接接触的零部件，应采用无毒、耐热材料制造5.3.4浸烫设备中与猪体接触的零部件材料的选用及其卫生性能应符合GB16798的有关规定。5.4制造质量
5.4.1机械加工零件的加工表面不应有锈蚀和磕、碰、划伤等缺陷，毛刺应清除干净。5.4.2铸件不应有裂纹、飞边和毛刺，运转工作表面不应有气孔、砂眼、缩松等缺陷。5.4.3焊接件的焊缝应牢固、平整光滑，并应清除熔渣，不应有夹渣、未焊透、烧穿、漏焊等缺陷。2
http://foodmate.net5.5装配质量要求
5.5.1全部零部件应经检验部门检验合格后，才能进行装配。NY/T1021—2006
5.5.2运转机构运转时，应平稳、灵活，传动部件的润滑油不应渗漏到用于浸烫猪体的热水中。5.5.3各连接处不应有漏水、漏气现象5.5.4各部件的紧固件不应松动、错装和漏装。5.5.5浸烫设备工作2h后，轴承温升不应超过35℃；最高温度不应超过70℃。5.5.6浸烫设备在正常工作情况下，轴承工作时间不应少于500h。5.5.7自动控温装置精度±0.5℃。5.6外观质量要求
5.6.1外露非加工表面不应有凸瘤、凹陷和气孔等有损美观的缺陷5.6.2机架、保护罩等外表面涂漆应色泽一致，表面无皱纹、起泡、流挂等缺陷5.7使用性能要求
5.7.1两蝶形板之间放置与其相适配的屠体，按工序要求，应能完成向前、向后和振荡浸烫的全过程。5.7.2浸烫池尺寸净宽不应小于1.5m，深度不应低于0.9m。5.7.3浸烫池应有补充水位的调节装置，保持其水位基本一致，并设有漂浮物溢流口。5.7.4浸烫池应有蒸汽加热自动补偿装置，浸烫池中各点水温偏差土1.5℃。5.7.5浸烫池应装有测量水温的装置。5.7.6浸烫池外壁应有隔热绝缘层，并用不易生锈耐腐蚀的材料加以保护，绝缘层材料不外露。5.8卫生安全要求
5.8.1凡影响安全的运动部件应设有防护措施及明显的安全标志，符合GB5083的有关规定。5.8.2配套用电动机应是设有防潮、防水装置或保护措施的产品。5.8.3短接的动力电路（包括与动力电路联接的控制电路和信号电路）与保护电路（包括机座）导线之间的绝缘电阻不应小于2MQ。
5.8.4设备应有明显的接地装置标记：外部保护导线端子与电气设备任何裸露导体零件和机械设备外壳之间的电阻应不大于0.10。
5.8.5空载运转时，电动机电流不应大于额定电流的45%。在标定工况下，负载运转时，电动机电流不应小于额定电流的70%。
5.8.6整机噪声不应大于85dB(A)。6试验方法
6.1试验条件
6.1.1生产试验环境条件应符合5.1.3规定。6.1.2试验用的原料应采用来自非疫区的健康生猪，并附有卫生检疫部门检验合格证书。6.1.3试验用仪器应经校验合格。6.2试验方法
浸烫设备进行30min空载运转后，将池中水温加热到58℃～63℃，输送生猪屠体浸烫检查测定以下项目：
目测两蝶形板间屠体放置状况；a
自测池中水面状况：
用计时器测定屠体进出蝶形架的时间：c)
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d）用温度测量仪测定浸烫池水温度，其测点如图1所示。水面
图1水温均匀度测点图
6.2.1生产率的测定
设备在正常生产（速度为低档）的条件下，以连续生产不少于2h的实际产量，并按式（1）计算浸烫设备纯工作小时生产率。
式中：
一浸烫设备纯工作小时生产率，单位为头每小时（头/h）：一负载试验加工原料量，单位为头；实际负载试验时间，单位为分（min）。6.2.2适烫率的测定
其测定方法按附录A规定，并将检测结果计入附表A.2。6.2.3绝缘电阻的测定
用兆欧表测量动力电路联接的控制电路，信号电路与保护电路（包括机座）导线之间的绝缘电阻。6.2.4接地电阻的测定
用接地电阻测试仪测试接地电阻。6.2.5空载电流和负载电流的测定用电流表测量电机的空裁电流和负载电流。6.2.6百头耗水量的测定
记录浸烫设备进水管处串接的水表读数，并按式（2）计算。S
式中：
加工百头耗水量，单位为吨每百头（t/百头）：生产试验期间实测耗水量，单位为吨（t）：生产试验期间加工数量，单位为头。6.2.7百头耗电量的测定
将功率表装在可计量浸烫设备全部耗电量的回路上，并按式(3)计算。Ha
http：//foodmate.net(2)
式中：
Ha——加工百头耗电量，单位为千瓦时每百头（kW·h/百头）；D
一生产试验期间实测耗电量，单位为千瓦时（kW·h）。生产试验期间加工数量，单位为头。6.2.8百头耗汽量的测定
记录浸烫设备进汽处串接的蒸汽流量计读数，并按式（4）计算。Q
式中：
加工百头耗汽量，单位为千克每百头（kg/百头）：H.
Q——生产试验期间实测耗汽量，单位为千克(kg)；一生产试验期间加工数量，单位为头。W
6.2.9噪声的测定
噪声按GB/T16769测定。
6.2.10轴承温升的测定
用点温计在各轴承座外壳测量轴承的温升和最高温度，6.2.11焊接部件质量的测定
用锤击法检查各焊接部件。
6.2.12外观质量的测定
用目测检查外观质量。
7检验规则
7.1抽样方法
以2台～8台设备作为一个抽样批量，随机抽取2台。不合格项目分类见表2
表2不合格项目分类
项目分类
http://foodmate.net生产率
适烫率
NY/T1021-2006
项目内容
与猪体接触零部件选材
安全防护
绝缘电阻
接地装置完整可靠
耗水量
耗电量
耗汽量
浸烫温度
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抽样方案见表3
抽样方案
合格判定
项目分类
项目分类
项目数
检查水平
样本大小
表2（续）
抽样检验方案
项目内容
轴承工作时间
产品使用说明书
浸烫时间
浸烫池水位、飘浮溢出
浸烫池水温均匀度
没烫池尺寸
机械加工零件的表面
焊接伴
运转机构
各紫固件
轴承温升
外露非加工表面
电机防潮、防水措施漆
7.4判定方法
按不合格项目分类，逐项考核判定，以样本中的各类不合格数小于或等于合格判定数Ac时，判定为合格；大于或等于不合格判定数Re时，判定为不合格。A、B、C三类均为合格，则判定为合格。8
标志、包装、运输和购存
8.1在产品的明显位置应设置GB/T13306规定的产品标牌，标牌上内容应有：a)
制造厂名称或商标；
产品型号、名称：
生产能力和其他特性；
出厂编号；
出厂日期：
执行标准。
2产品包装应符合GB/T13384的有关规定。8.2
http://foodmate.net3包装箱外的标志应符合GB191的规定。8.3
8.4提供给用户的技术文件应有：a）产品合格证；
b）产品使用说明书按国标有关条款编制)；c）装箱单；
主要外购件使用说明书。
e）三包凭证。
NY/T1021-2006
8.5产品运输应符合铁路、公路、水路运输和机械化装卸的要求，并应符合GB191的规定。8.6贮存在室内，应有良好的通风和防潮措施。贮存在露天处，包装箱应采取防水、防雨措施。7
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A.1术语和定义
身长length of thecarcass
附录A
（规范性附录）
适烫率的测定方法
猪体两耳根连线中点至尾根部之间的长度。A.1.2
圆径周长perimeter
体最后胁骨处、圆径外周长。
体总面积total area of the carcass酮体总面积按式(A1)计算。
A=1.1XLXC
式中：
A——体总面积，单位为平方厘米（cm2)：1.1-
一面积系数；
L—身长，单位为厘米（crn）；C—圆径周长，单位为厘米（cm）。A.2测定方法
A.2.1取经过刮毛机刮毛后连续的20头猪躺体。A.2.2对猪体依次编号，f、fh、f、fg。A.2.3用钢卷尺量取每头猪响体的身长、圆径周长、记人附表A.1。A，2.4用目测、手感确定非适烫部位。(A.1)
A.2.5以非适烫部位外侧的猪毛毛孔连线作为非适烫面积的外围线，描绘在无毒透明薄膜上，薄膜上注明猪嗣体编号，按顺序在每块面积上写上f、、f...等代号，将非适烫所处的部位和代号记入附表A.1。
A.2.6对薄膜上每块面积进行计算，将其值记入附表A.1。A.2.7将附表A.1中有关数据记入附表A.2,按式(A.2)进行计A-
式中：
T适烫率，用百分数表示（%）：As——非适烫面积，单位为平方厘米（cm）。8
http://foodmate.net(A.2)
试验日期：
躺体编号：
测绘人；
记录人：
体非适烫面积记录表
附表A，1
身长：
试验地点：
NY/T1021—2006
圆径周长：
注：将非适烫面积示意地画在朋体上，看得见的面积用实线表示，看不见的面积用虚线表示附表A,2适烫率测试统计表
产品型号
出厂编号
武验地点
试验人员
猪体编号
身长L
圆径周长C
朋体总面积A
制造厂名
出厂日期免费标准下载网bzxz
试验日期
非适烫面积A：
http：//foodmate.netf
适费率%
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