【农业行业标准(NY)】 沙糖橘

ICS67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T869-2004
沙糖橘
Shatang tangering
2005-01-04发布
2005-02-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。NY/T8692004
本标准由广东省四会市华贡农科集团公司负责起草，华南农业大学、四会市农业局和四会市生产力促进中心参加起草。
本标准主要起草人：黄超文、胡卓炎、潘文力、石木标，卓举明、张桂新I
1范围
沙糖橘
NY/T869—2004
本标准规定了沙糖橘的定义，质量要求，试验方法、检验规则，以及包装、标志、运输和贮藏。本标准适用于沙糖橘鲜果。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191-—2000包装储运图示标志GB6543-86瓦楞纸箱
GB8855
新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB10547
GB14875
柑情储藏
食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.11
GB/T5009.12
GB/T5009.17
GB/T 5009.20
GB/T5009.38
GB/T8210
GB/T13607
GB/T14877
GB/T17331
GB/T17332
GB/T17333
NY5014
食品中总碑的测定方法
食品中铅的测定方法
食品中汞的测定方法
食品中有机磷农药残留量的测定方法蔬菜，水果卫生标准的分析方法出口柑橘鲜果检验方法
苹果、柑橘包装
食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定方法食品中氧和拟除虫菊酯类农药
食品中除虫脉残留的测定
无公害食品柑橘
SN0520-96
SN0606-96
3术语和定义
出口粮谷中烯菌灵残留量检验方法出口乳及乳制品中噻菌灵残留量检验方法下列术语和定义适用于本标准：3.1
calyx entirety
果蒂完整
果实采收后，留在果实上的果蒂具有平整的果梗和尊片。指采摘果实时，用果剪齐果蒂处剪平齐。3.2
腐烂果decay fruit
遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。
NY/T869-2004
缺陷果defectfruit
果实在生长发育、采摘和采后过程中受物理、化学或生物作用，造成外观质量或内在品质上存在缺陷的果实。
裂果dehiscent fruit
果面皮层出现开裂的果实。
5sunscald
日灼伤
果实受烈目照射后果皮被灼伤后形成的干疤3.6
网纹sparsevermiculated mottle分布在果实表面的网状纹痕。
深疤deepscar
果皮上凹陷较深且大、已木栓化的疤痕。3.8
煤烟菌迹
sootymouldpollution
煤烟病菌覆盖在果面形成的一层似煤烟的黑色物。3.9
成熟度ripedegree
指果实发育到可供食用的程度。3.10
水肿waterybreakbown
果皮色淡饱胀，果有异味，是贮藏生理性病害。3.11
枯水granu lamion
果实贮藏时发生皮发泡，皮肉分离，汁胞失水干枯的生理性病害。3.12
5freezinginjury
不适宜的低温使果实产生汁胞枯水的受冻伤现象。4要求
4.1分级标准按表1.表2执行。
表1果品理化指标
可溶性固形物≥，%
柠檬酸≤，%此内容来自标准下载网
固酸比
可食率，%
果实横径，mm
4.2级内果基本条件
果品感官质量指标
肩圆形、果顶微凹、果底
平、形状一致
果蒂完整、鲜绿色
橘红色
果面洁净、油胞稍凸、密
度中等、果皮光滑；无裂口。
无深疤、无硬疤：网纹、锈螨
危害斑、青斑、溃疡病斑、煤
烟菌遵、药迹、鲸点及其他
附着物的数量，单果斑点不
超过2个，每个斑点直径不
超过2mm
肩圈形、果顶微凹、果底
平、形状较一致
95%的果实果带完整
淡橘红色
果面洁净、油胞稍凸、密
度中等、果皮光滑：无深疤、
硬疤、裂口：痕斑、网纹、枝
叶磨伤、砂皮、青斑、油斑病
斑、煤烟病菌迹、药、点
及其他附着物的数量，单果
斑点不超过4个，每个班点
直不超过3mm
NY/T869--2004
扁圆形、果顶微凹、果底平、果形尚端正、无明显畸形
90%的果实果蒂完整
浅橘红色
果面清净、油胞稍凸、密度中
等、果皮光滑无藻疤、硬疤、裂口痕斑、网纹、枝叶磨伤、砂皮、青斑、油斑病斑、煤烟病菌遗、药迹，点及其他附着物的数量，单果斑点不超过6个，每个斑点直
径不超过3mm
4.2.1有机械伤和虫伤以及腐烂果，枯水、褐斑、水肿、冻伤、日灼等病变和其他呈腐烂的病果不得人级内。
级内果不得有植物检疫病虫害。安全卫生指标
应符合表3的规定。
项目名称
多菌灵（carbendazim）
抑霉唑（imazalin)
噻菌灵（thiabendazole)
甲基托布津（thiophanatemethyl）碑（以As计）
铅（以Pb计)
汞（以Hg计）
毒死蜱（chlorpyrifos）
杀扑磷（(methidathion）
氯氟氰菊酯（cyhalothrin）
氯氰萄酯（cypemethrin）
溴氰菊酯（deltamerthrin）
氰戊菊酯（fenvalerate）
敌敌畏（dichlarvos）
乐果（dimethoate)
柑橘鲜果安全卫生指标
单位为毫克每千克
果肉0.4，全果≤10
NY/T869—2004
唑硫磷（quinalpbos）
项目名称
除虫脲（diflubenzuron）
辛硫微（phoxim）
抗蚜威（pirimicarb)
表3（续）
注1：禁止使用的农药和植物生长调节剂在橘果中不得检出；注2：未标测样的为全果指标。
4.4容许度
4.4.1重量差异
产地站台交接，每件净重不低于标示重量的1%。4.4.2大小差异
邻级果以个数计算，一级果不得超过3%，二级果不得超过5%，三级果不得超过8%。不得有厢级果。
4.4.3腐烂果
腐烂果起运点不允许有，到达目的地不超过3%，碰伤，压伤冻伤果不超过1%。4.4.4缺陷果
按重量一级不超过本标准规定1%，二级、三级不得超过3%。5试验方法
5.1感官指标检测
5.1.1果形
按GB/T8210标准执行。
5.1.2果面
按GB/T8210标准执行。
5.2果实理化指标检测
5.2.1可溶性固形物
按GB/T8210标准执行。
5.2.2柠檬酸含量
按GB/T8210标准执行。
5.2.3固酸比计算
按GB/T8210标准执行。
5.2.4可食率
按GB/T8210标准执行。
5.2.5果实大小
果实横径用分级板或分级圈手工检测，也可用机械横径检测：果重用称重法检测。5.3卫生指标检测
按GB/T5009.11规定执行。
按GB/T5009.12规定执行。
按GB/T5009.17规定执行。
5.3.4抑霉唑
参照SN0520—96规定执行。
5.3.5噻菌灵的测定
参照SN0606--96规定执行。
5.3.6多菌灵，甲基托布津的测定按GB/T5009.38规定执行。
5.3.7毒死蜱、杀扑磷的测定
按GB/T17331规定执行。
5.3.8氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的测定按GB/T17332规定执行。
5.3.9敌敌畏、乐果、喹硫磷的测定按GB/T5009.20规定执行。
5.3.10除虫脲的测定
按GB/T17333规定执行
5.3.11幸硫磷的测定
按GB14875规定执行。
5.3.12抗蚜威的测定
按GB/T14877规定执行。
6检验规则
6.1组批规则
按GB8855规定执行。
6.2抽样方法
按GB8855规定执行。
6.3检验期限
货到产地站台24h以内检验，货到目的地48h以内检验。7包装与标志
7.1包装
有包装的产品按GB/T13607规定。7.1.1瓦楞纸箱
瓦楞纸箱按GB6543-—86执行。
7.1.2净重
按需分大、中、小箱称重，大箱净重不超过20kg。7.2标志
按照GB191—2000规定
8运输与贮藏
8.1运输
NY/T869—2004
NY/T869-2004
8.1.1运输要求
要求便捷，轻装轻卸，空气流通，严禁目晒雨淋、受潮、虫蛙、鼠咬8.1.2运输工具
装运舱应清洁、干燥、无异味。远运需具控温设施、防冻伤。8.2贮藏
8.2.1常温贮存
按GB/T10547规定执行，
8.2.2冷库贮存
经预冷后，达到温度8℃左右，保持库内温度5℃~8℃和相对湿度85%～90%下藏6
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