【商检行业标准(SN)】 进出口饮料中维生素C的测定方法

进出口饮料中推生素C的测定方法Method for the determination of vitamin C in beverages for import and exportSH/ T 0869—2000
代替ZEX51001—1987
本标准按照GB^11.1-1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》编写的。本标准是对原专业标准ZBX51 001-1987《出口饮料中维生素C的测定方法》的修订。本标准从实施之日起，同时代替ZBX51001—1987。本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。本标准由中华人民共和国上海出入境检验检疫局负责起草。本标准主要起草人：严罗美。
1范围
本标准规定了进出口饮料中维生素C航坏血酸)含量的荧光光度测定方法本标准适用于各类进出口饮料中维生素C(坏血酸)含量的测定。2测定方法
2.1方法提要
样品用草酸提取，然后用2.6一二氯酚靛酚将抗坏血酸氧化为顶式抗坏血酸，再与邻苯二胺结合生成一种荧光化合物。用荧光分光光度计测定荧光强度，与标准比较定量。
2.2试剂
要求使用去离子水及无荧光试剂。2.2.11x草酸溶液。
2.2.2 50%乙酸钠溶液。
2. 2. 3 34硼酸溶液。
2.2.4硼酸一乙酸钠溶液：称取3硼酸，溶于100mL50%乙酸钠溶液中。2.2，5邻苯二胺溶液：称取20mg邻苯二胺溶于100mL水中2.2.62，6—二氯酚靛酚溶液：称取50mg2.6—二氯酚靛酚及50mg碳酸氢钠溶于50mL水中。2.2. 7 2x 硫脲溶液。
8抗坏血酸标准溶液：准确称取20m抗坏血醛溶于1%草醛溶液中，移入100mL容量瓶内，并用1%草醛溶液稀释至刻度。混匀，置于冰箱中保存，此溶液每毫升相当于0.2m抗坏血酸。酸。
2.2.9抗坏血酸标准使用液：吸取25mL抗坏血酸标准溶液于50mL容量瓶中，以1×草酸溶液稀释至刻度，此溶液每毫升相当于100μ的抗坏血2. 2. 10 硫酸室宁标准溶液：精确称取室于10. 0mg用0 05m01/L硫酸溶解后移入1 00mL容量瓶中，并用0. 05m01/L硫酸稀释至刻度，此溶液每毫升相当于10V蓬于。使用时用0.05mo1~L硫酸配制成每毫升相当于0.1V室于的工作落液。此溶液用来校正荧光光度计的灵敏度。2.3仪器
荧光分光光度计。
2.4测定步骤
2.4.1样品处理
精确吸取适量样品，用1%草酸溶液稀释到50mL，使其抗坏血酸的浓度在（10～100)μgmL的范围内，摇匀。2.4.2测定
吸取抗坏血酸标准使用液5.0mL，置于50mL容量瓶中。另职上述样品溶液5.0mL，移入另一50mL容量瓶中。向各容量瓶中逐滴加入2，6一二氯酸靛酚溶液至标准溶液及样品溶液恰好显微红色。再加入2～3滴2%硫脲溶液使红色退去。用水稀释至刻度，匀。取两支20mL试管，各加入样品溶液2.0mL，于甲管中加入硼醛一乙醛钠溶液1.0mL，摇勺，放置15min（此管为样品空白溶液）。于乙管中加入乙醛钠溶液1.0mL，摇匀此管为样品溶液），另取两支20mL试管，各加入抗坏血酸标准溶液2.0mL，以下操作与样品溶液相同，以甲管为标准空白溶液，乙管为标准溶液。
于四个试管中客加入邻苯二胺溶液6.0mL，摇匀后于暗处放置30min，以365nm为激发被长，429mm为发射被长，用0.1μgmL硫酸室宁溶液校正仪器灵敏度，分别测定标准溶液和样品溶液的荧光强度。3结果计算和表述
按式()计算试样中抗坏血酸的含量：(F-F)xcxV
-×100bzxz.net
(F -F)xW
式中：x一样品中抗坏血酸含量，mg100mL：1,一样品溶液的荧光强度：
F2一样品空白的液荧光强度：
Ps一标准溶液的荧光强度：
F。一标准空白液的荧光强度：
c一抗坏血酸标准溶液浓度，mgmL:V一样品混合液的总体积，mL：
V,一吸取样品的体积，mL.
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