【国家标准(GB)】 食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求

ICS 67.040
中华人民共和国国家标准
GB/T 18770—2002
食盐批发企业管理质量
等级划分及技术要求
Management quality rating and technologyreguirement for edible salt wholesale enterprises准信
标准馆藏
2002- 07 - 02 发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检接后
2003-01-01 实施
GB/T187702002
制定本标准的目的在丁会面提高我国食批发企业素质，更好地贯彻国务院食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例和食盐专营办法\，保障合格碘盐供应.以适应我国持续消除供缺乏危害和保障人民样众身体健康的需要，
本标准 A 级食盐批发企业标准为基本标准,AAA 级食盐批发企业标准参考了 IS0 9000 系列标准.AAA级食盐批发企业标准为最高级标准。本标难的附录A为规范性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由中国盐业协会叫口并负责解释，本标准起草单位：中国盐业总公司。本标雄土要起草人，李欣、刘哔，委仲华、陈存法、崔继华、张志德，夏永利。1范围
食盐批发企业管理质量
等级划分及技术要求
CB/T 18770—2002
本标推规定了食益批发企业管理质基等级划分原则、技术要求、评定及管理办法：本标准适用于直接从事食盐批发经营业务的企业（单位）。本标准不适用子各盐产区的运销站、转运站和食盐转批发或代批发企业2规范性引用文件
下列文件中的条款通过不标准的引用而成为本标准的条款,凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根拼本标准达成协议的各方谢究是否可使用这紫文件的最新版本。凡是不注期的用文件，其最新版本适用上本标准。G 5461食用盐
GB7718食品标签通用标准（negCACCadexStan.1)国务院1994年第163号令食盐加碘消除碘谢乏危害管理条例国务院1996年第197号令食盐专营办法3术语和定义
下刻术语和定义适用于本标雄。3.1
食盐edible salt
直接食用和制作食品所用的盐，3.2
食盐批发企业edihlesaltwholesalcenlerprise按国家食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》和食盐专靠办法规定成立并依法取得食盐批发许可证，从事食热批发经营活动的企业（单位）。3.3
edible salt sub-wholesale
食盐转批发
食盐代批发
受当地食盐批发企业委托，从委托的食盐批发企业进货，并按规定从事受委托的食盐经销活动的。3.4
盐品salt praducts
盐业公司经销的各类用盐总称，包括食盐和其他用盐。3.5
成品盐ediblesaltinsmall package包装成小包装的食盐。
GB/T18770-2002
4食盐批发企业管理质量等级刻分原则4.1等级划分
食盐批发企业共别分三个等级依次足A级、AA级、AAA级，AAA级为最尚等级4.2等级划分依据
4.2.1企业办公、仓储、分装加工等设施、设备的建筑、装饰、管理状况4.2.2企业经营管理、服务水平情况4.2.3企业执行国家盐业政策法规和行业有关规定情况4.2.4等级划分具体评定小法（见附录A）：5等级划分技术要求
5.1.1建筑设施及环境
5.1.1.1拥有与其经营规模相适应的固定经营场所、相对独立的办公场所：5.1.1.2办公、刘外营业、食盐分装、仓件营业设施齐全.布局合理，有序、有醒目的食盐专营或企业标志。
5.1.1.3区域内环境整洁。
5.1.1.4右供客户停车的条件.
5.1.1.5有供客户使用的测所测位之间有隔断，有人负责清洁卫牛，随时保持洁疗。5.1.1.6有宜传告示栏。
5. 1. 2 对外营业厅
5.1.2.1面积与其经劳规模适应，5.1.2.2有客户休总,等候的场所利条件.5.1.2.3营业柜台有明确标认,分区段设置接待,问询和开票、结帐服务。正常营业时以外有人值班5.1.2.4有样品展示柜.柜内有所提供的落种规包装的需样品，5.1.2.5有分盐种的批发、零售价目表。5.1.2.6有盐业法规和相应的管理制度。5.1.2.7提供留言、查询,代办运输服务；为老弱病残者提供特殊服务:提供食盐专营政策和相关知识等宣传品，
5.1.3仓库设施
5.1.3.1布局基本台埋.整齐。
5. 1. 3.2周国光有毒有害气体和粉尘污染。5.1.3.3所处位置交通比较方便。库房符介儿生.通风、十燥，避光等基本要求，5.1.3.4库房面积不少十止常年销盐量二个月所需的库容。5.1.3.5库房地面平整，至少用水泥硬化，5.1.4商品保管
5.1.4.1有专人负责.严格盐品出人库于续.并有相应的营理制度。5.1.4.2不散储或露天堆放食盐。5.1.4.3盐品进仓·要分类、分库(分区)存放，摆离墙（杆)距离不少于50 cm.城品盐在库内存放，至少还应有cm高的托垫。品摆放符合先进先出原则。5.1.4.4盐品堆码整荠,堆堆有卡,帐、卡，物相符。5.1.4.5库房内清洁、1生整齐，不存改与盐品无关的物品。5.1.4.6不合格食盐，罚没盐等存放在指定区域，与合格食盐分开存放，且有明显标志和专项帐卡：2
5.1.5食盐库存
保持食盐的合理库存，库存量不低于一个月的正常销量5. 1. 6 食盐分装
5.1.6.1分装厂房(车间)及设施
GR/T 18770—2002
5.1.6.1.1有专用厂房（车间）.厂房（车间）内地面铺设防滑地砖、木质地板或环保型防腐涂料，墙面满饰瓷砖，顶部有防污染处理，衍合食卫生法规和标准的要求5.1.6.1.2广房（车间)内布局符合工艺流程，有良好的通风、采光、协潮设施。5.1.6.1.3“三案\办公室、休息室,更衣室)，二箱\（更衣箱、T具箱）,\一柜（挡案柜)齐全。5.1.6.2包装设施
5.1.6.2.1使用机械时口，机械设备性能良好5. 1.6.2. 2 计量器衡准确、可靠。5.1.6.2.3 设备、管线、仅表等安全,整齐、清洁,标记明显，5.1.6.3包装与防伪
5.1.6.3.1小包装物应为复合膜或其他环保型材料5. 1. 6. 3. 2 包装标注符合 G13 7718 要求。5.1.6.3.3小包装食盐使用全国统一的防伪\碘盐标志”。5.1.6.4包装人员
5. 1. 6. 4. 1 身体健康,持健康证 上岗。5. 1. 6.4.2现场人员着装整齐、卫生。5.1.7质量保证体系
5.1.7.1食盐批发企业供应的食盐应符含GB 5451 要求,5.1.7.2有职责明确的质量领导组织机构。5.1.7.3有购进分装、仓储、销等环节的质量管理制度，5.1.7.4有专职或兼职质量管理和检验人员。检验人员持证上岗。5.1.7.5有必要的食盐检验设施，能完成食盐碘含量的检测.有完整的检测记录。5.1.7.6质量信总及时反馈，质量事故认真处理。5. 1. 7.7
食运输.1其不装载和运输有毒、有害物品，随时保持卫生、于净5.1.8食盐经营特别要求
5. 1.8. 13
企业在职人员人均年销盐量不低予100 t。5.1.8.2企业有员工教育培训划，经营管卵人员中，高等学历人员不低于20%。5.1.8.3企业应根据国家下达的食盘分配调拨计划，从计别规定的食盐定点生产企业购进食缺5. 1 8. 4
完成国家下达的食盐计划。
5. 1. 8. 5严格执行国家食盐价格收策。5.1.8.6按规定区域销售食盐。
5.1.8.7按合同及时承付货款.
5.1.8.8食盐运输准运证有专人审验和保管5.1.8.9罚没盐品不作食盐销售。5. 2 AA级
5.2.1建筑设施及环境
5.2.1.1拥有与其经营规模相适应的固定经营场所、相对独立的办公场所。5.2.1.2办公,对外营业、食盐分装.色床营业设施齐全，布局合理、有序。内有较好的装修,外观有一定特色，有醒目的食盐专营或企业标志。5.2.1.3区域内环境整洁：
GB/T187702002
5.2.1.4有供客户停车的条件。
5.2.1.5有供客户使用的厕所，厕所内部垒少采用瓷砖材料等装修，顾位之间有隔断，有人负责清洁卫生，随时保持洁净。
5. 2. 1. 6 有宜传告示栏。
5.2.2对外营业厅
5.2.2.1面积与其经营规模相适应：有简洁内装修，5.2.2.2有客户休息、等候的场所和条件，配有饮水没施，5.2.2.3营业柜台有明确标识，分区段设置接待,间询和开票、帐服务。实行计算机管理和开票，正常营业时间以外有人值班。
5.2.2.4有样品展示柜.柜内有所提供的各种规格包装的盐样品，5.2.2.5有分盐种的批发、零售价日表5.2.2.6有盐业法规和相应的管理制度，5.2.2.7提供留言，查询、代办运输服务；为老弱病残者提供特殊服务：提供食盐专营政策和相关知识等宣传品。
5.2.3仓库设施
5.2.3.1布局合理，整齐。
5.2.3.2周国无有毒有害气体和粉尘污染，5.2.3.3所处位置交通方使，进出道路畅通，库房符合[尘、通风、干燥、避光等基本要求，5.2.3.4库房面积不少丁正常年销盐三个片所需的库容：5.2.3.5库房地而平整，至少用水泥硬化，防潮性能良好。5.2. 3.6有与经营规模相适应的机械化装御设施、设备，5.2.4商品保管
5.2.4.1有专人负责，严格热品出人库手续，并有相应的管理制度.5.2.4.2不散储或露天堆放食盐，5.2.4.3盐il进仓要分类.分库(分区）存放、摆放离墙（柱）距离不少丁50cm1·成品盐存放在标准托盘上，符合机械化作业要求。盐品摆放符合先进先出原则。5.2.4.4盐品堆码整弃，堆堆有K,帐、卡、物相符，5.2.4.5房内清洁，生，整齐，不存放与盐品无的物。5.2.4.6不合格食盐、罚没盐等存放在指定区域，与合格食盐分开存放，且有明显标志和专项帐下。5.2.5食盐库存
保持食盐的合理库存,库存量不低于一个月的正带销量。5.2.6食盐分装
5-2.6-1分装厂房（车间)及设施5.2.6.1.1有专用厂房（车间）,外规装修良好。」房（车间)内地面铺设防滑地砖、本质地板或环保型阳腐亲料，墙而满铺瓷砖，部有防污染处理.符台食品卫生法规和标箍的要求。5.2.6.1.2」房（车间)内布局符台工艺流程·有良好的通风、采光，防潮设施，5.2.6.1.3“三室\(办公室休息宰,亚衣审），“二箱”（史衣籍、工具箱)，“-柜\档案柜)齐全。5.2.6.2包装设施
5.2.6.2.1使用半自动包装机械，机械设备性能良好，5-2.6.2.2计量器衡准确、可靠
5.2.6.2.3设备、管线仪表等安全、整齐、清洁，标记听显。5.2.6.3包装与防例
5.2.6.3.1小包装物应为复合膜或其他环保型材料，其有多种现格.品种，4
5.2.6.3.2包装标注符合G 7718要求，5.2.6.3.3小包装食盐使用企国统一的防伪\碘盐标志”5. 2. 6. 4包装人员
5. 2. 6.4. 1 身体健康,持健康证上岗。5.2.6. 4. 2现场人员差装整齐、卫生5.2.7质量保证体系
5.2.7. 1食盐批发企业供应的食盐应符合GB 5161 要求。5.2.7.2有职责明确的质量领导组织机构。5.2.7.3有购进、分装、仓谐、销售等环节的质量管理制度5.2.7.4有专职或兼职质量管理和检验人员。检验人员持证上岗。GB/T 18770- 2002
5.2.7.5有必要的食盐检验设施，能先成食盐理化指标和碘含量的检测,有完整的检测记录。5.2.7.6质量信息及时反馈,质量事故认真处理。5.2.7.7食盐运输工具不装载和运输有毒，有害物品，随时保持卫生、干净。有食盐送货的专用车辆。5.2.8食盐经营特别要求
5.2.8.1企业在职人员人均年销盐量不低于150t。5.2.8.2企业有员1.教培训计划，经营管理人员中高等学历人员不低于30%。5.2.8.3企业应根据国家下达的食盐分配调拨计划.从计划规定的食盐定点生产企业购进食盐。5.2.8.4完成国家下达的食盐计划。5.2.8.5严格执行国家食盐价格策，5.2.8.6按规定区域销售食盐。
5.2.8.7按介同及时承付货款。
5. 2. 8. 8 食盐运输准运证有专人审验和保管。5.2. 8.9罚没盐品不作食批销售。5.3AAA级
5.3.1建筑设施及环境
5.3.1.1拥有与其经营规模相适应的，独立的经营场所和办公场所。5.3.1.2办公,对外营业.食盘分装、仓库营业设施齐全，布局合理、有序。内有较好的装修，外观有定特色，有醒目的食盐专营或企业标志。5.3.1.3区域内环境整洁，有绿化。5.3.7.4有供客广停车的条件。
5.3.1.5有供客户使用的测所，阅所内部深用冲水式便器、瓷砖材料等装修.厕位之间有隔断，有人负责清洁卫生，随时保持洁疗。
5.3. 1. 6交通便利,进出道路平整,通畅。5.3.1.7有设计精美的宜传告示栏5.3.2对外营业厅
5.3.2.1面积与其经营规模相适应。内装修风格高雅，5.3.2.2
水杯。
有客户休息，等候的场所和条件，配有室温调控设施，电话，沙发、自动饮水设施及一欧性5.3.2.3营业柜台有明确标识,分区段设督接待、问询和开票，结帐服务。实行计算机管理和开票.正常营业时间以外有人值班。
5.3.2.4有样品展示柜.柜内有所供的各种规格包装的盐样品。5.3.2.5有分盐种的批发、零售价日表5.3. 2. 6有盐业法规和相应的管理制度。5
GH/T 18770—2002
5.3.2.7提供留言，查询、代办运输服务，为老弱病残者提供特殊服务；提供食盐专营收策和相关知识等宣传品，
5. 3. 3仓库设施
5.3.3.1布局合理，整齐,外观设计美观。5.3.3.2周围无有萨有害气体和粉尘污染5.3.3.3所处位置交通方便，进H道路畅通，库房符合卫生，通风、十燥、避光等基本要求。5.3.3.4库房积不少于正常年销盐量三个月所需的库容。5.3.3.5库房地面平整，至少用水泥硬化，防潮性能良好。5.3.3.6有与经营规模相适应的机械化装卸设施、设备。5. 3. 4商品保管
5.3.4.1有专人负责.严格盐品出入库手续.并有完备的管理制度。5.3.4.2不散循或露天堆放食盐。5.3.4.3盐品进仓，要分类，分库(分区）存放：摆放离墙（柱)距离不少于50心，成品盐存放在标谁托盘上，符合机械化作业要求。盐品摆放衬合先进先出原则。5.3.4.4盐品堆码整齐,堆有卡，帐.卡、物相符。5.3.4.5库房内清洁、卫生、整齐，不存放与益品无关的物品。5.3.4.6不合格食盐、罚没盐等存放在指定区域.与合格食盐分开存放·且有明显标志和专项帐卡，5.3.4.7盐品出人库实行计算机管理。5.3.5食盐库存
保持食盐的合理库存，库存量不低于一个月的止常销量5.3.6食盘分装
5.3.6.1分装厂房（车间）及设施5.3.6.11有单独，封闭的专用厂房（车间)，原料和成品库保持合理衔接、外观装修良好。厂房（车间）内地面铺设防滑地砖，木质地极或环保型防魔涂料，墙询满铺瓷砖，顶部有防污梁处理，符合食品卫生法规和标谁的要求。
5.3.6.1.2厂房(车间)内布局符合厂艺流程,有良好的通风、采光、防潮、除湿、除尘设施5.3.6.1.3“室”（办公室、休息室,更衣案)“二箱”更衣箱、T真箱），“一柜\（档案柜)齐全。5. 3. 6.1.4根据当地气候,有呆暖或制冷设备。5. 3. 6.2包装设施
5. 3. 6.2.1使用全白动包装机械机械设备性能良好。5. 3. 6. 2. 2 计量器衡准确、可靠。5.3.6.2.3设备.管线、仪表等安个、整齐、清洁，标记明显。5. 3. 6. 3包装与防伪
5.3.6.3.1小包装物应为复介膜或其他坏保型材料，具有多种规格、品种。外包装为纸箱或其他硬质包装。
5.3.6.3.2包装标注符合GB 7718要求。5.3.6.3.3小包装食盐使用全国统-的防伪\碘盐标志”。5.3.6.4包装人员
5.3.6.4.1身体健康，持健康证上岗。5. 3. 6.4. 2现场人员着装整齐,卫生5.3.7质量保证体系
5. 3. 7. 1食盘批发企业供应的食盘应符介GB 5461 要求。5. 3.7.2有取责明确的质量领导组织机构。6
5.3.7.3有购进、分装、仓储、销背等环节的质量管理制度。5.3.7.4有经过系统培训的专职质量管理和检验人员，检验人员持证上岗。GB/T18770—2002
5.3.7.5有食热检测化验室，面积不低于30 m,能完成食盐理化指标和碘含罩的检测，有完整的检测记录，并能出具检验报告，
5. 3.7.6质量信息及时反馈，质量事故认真处理。5.3.7.7食盐运输工具不装载和运输有毒、有害物品，随时保持H生，干净。有食盐送货的专用车辆。5. 3. 8食盐经营特别要求
5.3.8.1企业在职人员人均年销盐量不低于200t。5.3.8.2企业有员T教育培训计划，经营管理人员中高等学历人员不低于50%：5.3.8.3企业应根据国家下达的食热分配调拨计划，从计划规定的食盐定点生产企业购进食缺。5. 3.8.4完成国家下达的食盐计划。5.3.8.5严格执行国家食盐价格政策。5.3.8.6按规定区域销售食盐，
5.3.8.7按合同及时承付货款，
5.3.8.8食益运输准运证有专人审验和保臀。5.3.8.9罚没盐不作食盐销售
6服务质量要求
6.1制定适应本企业运行的、有效的服务规范和管理制度，有监督、检查及处理措施。6.2有公开的服务承诺，
6.3对顾客一视同仁,礼貌、热情、友好。6.4对顾客诚实、公平交易，
6.5设文并公开服务质鼠投诉电话，设立客户意见。CB/T 18770—2002
A.1评分方法
4.11满分为270分。
附录A
（规范性附录）
标准评定细则及复查处理制度
A,1. 2各等级应得最低分数;A 级 160 分,AA级为 191 分,AAA 级为 251分。A.1.3各等级每大项得分都应达到最低得分要求，才能中请评定等级：A-1.4扣分项：达到标准要求的不扣分，达不到标准要求的扣一分，A.2评定细则
见表A.1.
A.3复查及处理
A.3.1已经评定等级的食带批发企业，按照本标准每两年复查·次。A.3.2复查工作由相应的等级评定机构组织实施。A.3.3复查不合格企业降低或取消相应等级·自降低或取消等级之日起，一年后方川重新中请等级评定。
表 4. 1评定细则
各大项各大项客分项略小项
[ 1. 2. 1
评分项目
建筑设施及环境
地理位置
交通便利，进出道路平整，还畅交通比较便利,追跨通畅
拥有与其经营规模相适应的，独立的经营场所和办公场所
拥有与其经营规模相适应的、固定经营所,相对独立的办公场所
有醒目的食盐专营标志或企业标志区域内环境整沽
区域内绿化较好，整体协调，美观区域内有绿化
有设计精美的宣传告示栏
有宣传皆示栏www.bzxz.net
得分应得最得分
省区市子国
协会、
得分标准分
协会，
总公司
自评分
其他设施
评分项日
有供客广停车的条件
卫生设施
表A.1续）
各人项各大项各分项客小项
得分泣得最得分
汇总·抵分
有供客产使用的则所,阅所采用冲水式便器,瓷砖装修，厕位有隔断，有人负责清扫，随时保持洁净
有供客户使用的期所，瓷砖装修，则位有隔断，有人责清扫，随时保持沾净
有供客户使用的厕所,厕位有两断,有人负丧清扫.随时保持法泽
办公场所
外观美舰
外观·般
内帮装修
装修较好
装修一般
办公室
干净、翌齐
比较干净,整齐
对外营业厅
公共面积
不小丁 30 m
小小于2℃ m2
不小于10 m
地面装饼
大理石或其他高档材料
地砖或其他中档材料
墙壁装饰
大理石或其佤高挡材料
瓷砖或其他中材料
GB/T 18770
省区市
得分标准分单位
自评分
协会、
总公司
GB/T18770—2002
天花装饰
评分项目
客户休息，等候场所和条件
有室温调控设施
有供客户使用的电话
普通坐椅
饮水设施
自动饮水设施，配有一秋性水杯有饮水设池
办公设施
表 A.1(续)
省区市中国
各大项各项客分项各小项
盐业盐业
得分应得最得分
得分标准分单位
协会，协会、
办公桌椅摆放整齐,实行计算机管理和并票办公桌椅摆放齐
有样品展示柜,样品齐全
有分盐种的批发,零售价目表
有盐业法规和机应的管理制度
应提供的服务
留言服务
查阿服务
代办运输
为老弱病残者提供特殊服务
食盐专营政策和相关知识等宣传品仓库设施
整体布局
合理、整齐
自评分公司总公司
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