【国家标准(GB)】 桂圆干辐照杀虫防霉工艺

GB/T18525.6—2001bZxz.net
昆虫和霉菌的侵害是桂圆干贮存过程中造成品质下降的重要原因之一。辐照技术能有效地杀灭昆虫、控制霉菌繁殖。为规范辐照工艺，确保辐照产品的质量，特制定本标准。本标准辐照杀虫在技术内容上非等效采用国际食品辐照咨询小组(ICGFI)制定的《干果和坚果辐照杀虫工艺规范》(ICGFIDoc.No.201995)；辐照防霉技术内容非等效采用《控制香辛料和其他蔬菜类的调味品中病源菌和其他微生物的辐照工艺规范》(ICGFIDoc.No.51991)。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：福建省农业科学院稻麦研究所。本标准主要起草人：郑文钻、黄挺俊、陈仰文。本标准由福建省农业科学院稻麦研究所负责解释。中华人民共和国国家标准
桂圆干辐照杀虫防霉工艺
Codeofgoodirradiationpracticeforinsectdisinfestationandcontrol mildew in dried longan1范围
本标准规定了桂圆干辐照杀虫、防霉变的工艺和要求。本标准适用于包装桂圆干辐照杀虫、防霉。2引用标准
GB/T18525.6—2001
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB16325一1996干果食品卫生标准GB/T18524—2001食品辐照通用技术要求3定义
本标准采用下列定义。
3.1桂圆千（龙眼千）driedlongan新鲜成熟的桂圆经脱水加工成的干品。3.2最低有效剂量minimumeffectivedose为达到辐照目的所需工艺剂量下限值。本标准中指达到杀菌、防霉变目的最低剂量。3.3最高耐受剂量maximumtolerancedose为不影响被辐照产品质量的工艺剂量上限值。本标准中指不影响桂圆干品质的最高剂量。4辐照前要求
4.1桂圆干
应符合GB16325的要求，水分含量要求应<25%。4.2包装
为防止虫、莓再次感染，应采用双层包装，内层应选用食品级、耐辐照、保护性的材料密封包装，外盒应选用耐压的聚丙烯硬盒，用防潮胶带封口。包装材料按GB/T18524—2001中附录B的要求。4.3辐照时期
经包装后的桂圆干必须在10天内进行辐照处理。5辐照
5.1辐照装置和管理
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2001-12-05批准-KAONiKAca=
2002-03-01实施
GB/T18525.6—2001
按GB/T18524—2001中第4章执行。5.2
工艺剂量
以杀虫为目的的最低有效剂量为0.4kGy，以防霉变为目的的最低有效剂量为6.0kGy，最高耐受剂量为9.0kGy。
辐照后购运
辐照后的桂圆干贮存运输应符合食品贮存运输的要求，不应造成二次污染。辐照后的质量
按照本标准加工的桂圆干的感官品质同辐照前。以杀虫为目的的辐照后不得检出活虫及活虫卵。以防霉为目的辐照后无霉变出现。其取样检验按GB16325要求进行。重复辐照
按照GB/T18524一2001中第8章执行，允许重复照射但其累积剂量不得高于最高耐受剂量。9标识
按GB/T18524—2001中第7章执行。保质期
贮藏在通风、干燥、清洁的普通干果食品库中，其杀虫防霉变有效期为一年。2
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