【国家标准(GB)】 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定

中华人民共和国国家标准
香辛料和高味品
酸不溶性灰分的测定
GB/T12729.9-91
Spices and condiments-Determination of acid-Insoluble ash本标准等效采用国际标准ISO930-1980《香辛料和调味品一—酸不溶性灰分的测定》。主题内容与适用范围
本标规定了香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定方法。本标准适用于香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定。引用标准
GB/T12729.2
香辛料和调味品取样方法www.bzxz.net
香辛料和调味品分析用粉末试样的制备GB/T12729.3
GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定香辛料和调味品水不溶性灰分的测定GB/T12729.8
3定义
酸不溶性灰分：在本标准规定的条件下，总灰分或水不溶性灰分用盐酸处理后,残留的灰分。
4原理
试样总灰分或水不溶性灰分经盐酸处理后,过滤、灰化、称量,测定试样酸不溶性灰分。5试剂
5.1盐酸(GB622)：1:9溶液；
5.2硝酸银（GB670)：0.59mol/L溶液。6仪器
6.1高温电炉：控温于550土25℃；6.2水浴锅；
6.3定量滤纸；
6.4干燥器：内盛有效干燥剂；
6.5分析天平。
7分析步骤
7.1试样
按GB/T12729.7或GB/T12729.8进行。7.2测定
在盛有总灰分或水不溶性灰分的同一埚中,加入盐酸溶液(5.1)15～25mL,盖上表面血，煮沸10min。冷却后，用定量滤纸（6.3）过滤，用水洗涤滤纸直到洗液用硝酸银溶液(5.2)检查证明不存有氯离子CL一为止.将灰分莲同滤纸移入到原增璃中。于水浴上蒸干并在550℃高温电炉内灼烧1h,在干燥器中冷却并称量。重复进行灼烧、冷却并称量这一操作过程，直到两次连续称量的质量差小于0.001g，记录最低质量数。8分析结果的表述
酸不溶性灰分，以干态质量百分率表示。计算公式：
X(℃)=
式中：X——酸不溶性灰分,%；
mo——空埚的质量，g;
m1——试样的质量,g;
m2——埚和酸不溶性灰分的质量，g；H试样的水分含量,%。
当符合允许差的要求时,取两次测定结果的算术平均值作为结果,结果取至0.01%。9允许差
由同一分析者同时或相继进行的两次测定结果之差，当酸不溶性灰分大于1%时，绝对偏差不超过0.20%，当酸不溶性灰分小于1%时，绝对偏差不超过0.05%。附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。本标准由中国肉类食品综合研究中心负责起草。本标准主要起草人张纯。
国家技术监督局1991-02-14批准1991-10-01实施
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