【国家标准(GB)】 香辛料和调味品 水不溶性灰分的测定

中华人民共和国国家标准
香辛料和调味品
水不溶性灰分的测定
GB/T12729.8-91
Spices and condiments-Determination ofwater-Insoluble ash本标准等效采用国际标准ISO929-1980《香辛料和调味品一一水不溶性灰分的测定》。主题内容与适用范围
本标规定了香辛料和调味品水不溶性灰分的测定方法。本标准适用于香辛料和调味品水不溶性灰分的测定。2
引用标准
香辛料和调味品取样方法
GB/T12729.2
GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定3定义
水不溶性灰分：在本标准所规定的条件下,总灰分用热水处理后残留的部分。4原理
用热水溶解按GB/T12729.7所述方法获得的总灰分，经定量滤纸过滤，灼烧并称量残渣。
5仪器
5.1高温电炉：控温于550士25℃；5.2水浴钟；
5.3定量滤纸；
5.4干燥器：内盛有效干燥剂；
5.5分析天平。wwW.bzxz.Net
6分析步骤
6.1试样
6.1.1如果测定总灰分(GB/T12729.7)所得到的灰分用于测定水不溶性灰分，试样则是用于测定总灰分的试样。
6.1.2也可另取一试样按GB/T12729.3所述方法制备总灰分。在此情况下，就没有必要冷却和称量总灰分了。
6.2测定
加蒸馏水或同等纯度的水于事先准备的盛有总灰分的埚中，加热至近沸，用滤纸(5.3)过滤，并用热水洗涤滤纸,直到滤液和洗涤液合并的体积约50mL为止。将滤纸和残渣移入原埚中，小心地在水浴上(5.2)蒸发至干,并在高温电炉(5.1)中于550℃灼烧1h。于干燥器(5.4)中冷却并称量精确至0.001g。重复这一灰化,冷却和称量的操作直至两次相继称量之差小于0.001g时为止。记录最终质量。7分析结果的表述
水不溶性灰分,以干态质量百分率表示。计算公式：
X(%)=(m2-m0)X
式中：X——水不溶性灰分,%；
m0——空埚的质量,g;
m1——埚和试样的质量,g;
m2——埚和水不溶性灰分的质量，g；H一—样品的水分含量，%。
当符合允许差的要求时,取两次测定结果的算术平均值作为结果,结果取至0.01%。8允许差
由同一分析者同时或相继进行的两次测定结果之差，水不溶性灰分大于2%时，绝对偏差不超过0.20%；水不溶性灰分小于2%时，绝对偏差不超过0.10%。附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。本标准由中国肉类食品综合研究中心负责起草。本标准主要起草人张纯、王绪茂、冯晓红。国家技术监督局1991-02-14批准1991-10-01实施
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