【国家标准(GB)】 咸鳗鱼卫生标准

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Hygienic standard of salted Eel主题内容与适用范围
本标准规定了市售戚鳗鱼的质量卫生要求。本标谁适用于鲜鳗鱼经盐腌后再晒干或烘干的鳗鱼盐干制品。2引用标准
GB5009.37食用植物油卫生标准的分析方法3感官指标
体表微黄色或黄色，无霹斑，肌肉坚实，无异味。4
理化指标
理化指标见下表。
过氧化值（meq/kg）
检验方法
按照GB5009.37执行。
附加说明：
本标准由中华人民共和国卫生部防疫司提出。本标准由上海市食品卫生监督检验所、岱山县卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人徐用宽、潘致和。45
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1989-01-11批准252
UDC 613.28
GB 10139-88
1989-07-01实施
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