【国家标准(GB)】 糖果卫生标准

本标准全文强制。
本标码我（1567X1—1934销果标准本标与GB9378.11994扣比要修改如下按照T/T，1—2000对标准文本格或进行稳改：B9678.1—2003
刘原标推的结均进行了够改、增「食品谈利、生产加工过程的卫生要求、包装、标识,疗存及运输要求：
增加了三氧化殖残留盈指标。
本标准口实随之日起，G9678，7—1991网时度本推山中华人民共私其卫生部提H并归。本标准延中单位：上游市食品卫生监督按验所，广东省度品卫生监骨检验所，上海市产湾技H生防波站，黑龙汇省良品工生监哲检验所、上游冠生食品总厂、重庆市卫生防疫站。本标准主西起苯人：张班兰，关惠燕、期马清、要但有，陈塞风、张健，张正，本标准新代替标带的原次版本发市情况为：GB 56781338.GE 5678. :
1范围
糖果卫生标准
GB9678.1—20C3
二标谁规定糖果的指标要求、食品新加剂生产加下过程的五生要求和检验为法。本标谁适用于以自砂拼、淀粉械将、乳制品，题腔剂等为京和，按朋一·定工艺加工成的快果2规范性引用文件
下刻文件中的条款道斗本标准的可用而成为本标注的条款。凡抢证口均的引用文件，其随所有的修单本包扫谢误的内或修订版均适用于本标准心苹按据本标准必录协议的各方证究告可使币这单义的量新版本，凡尽不注期的可正文件，其最新车适用于本标准GB6食拍漆加剂使用卫生标净
5/T4785.21食品卫生微生构学检验销果，私点.盈践检验GB/T 500S. 1-
GB/T b005, 2
GB/- 609.-3
GI/T rG0S, 31
食品中总神质光机碑的测定
食品中铅的定
食品中州的酒定
食品书立就龄盘的测定
食拍企止追用卫生见范
毓果分类
SB1C345
3术悟和定义
SR1C315确立的求语和定义适用本示准。4指标要求
原要求
应希合相应药标准和利关规定。4.2患官要求
其有各始果村应的色、香，床及形，无异味，无肉眼可见的杂质。4.3理化指标
化指标应贫合表1的规定。
理化指标
智Pgkg)
总以s计
新（Cul/(mg/kg)
二要化性说闻
按27拟行
CB9678.!—2003
微生物指标
微半物指标应转合表2的规定
/4elu/
硬发世果，期光对采
格香排、和气理来
治心抽果
校馨果
变近糖率,期光清米
供技果，新气
来心越来
致家需（沙/）天首，点望氏图，会责售能纳）5食品添加剂
热生特指标
5.1食品添加剂承单应符台相应的标筛和有关规定。5.2食品游加剂的品种利恢用盘应符合GB2750的热定，6生产加工过程的卫生要求
度符合G3:1331内规定
？包装bZxz.net
包发容器和栏科应符台柜应的卫生拆准利有关规定，8标识
定典包表的杯识要成应符合有关既定9贮存及运输
9.1贮存
2: 606
产品应忙存在1燥通风良好的场所，木得与有标，有法，有异未，易挥发，丢腐蚀的物品同处胜存S.2运铺
运抢严品时虚免H师，雨淋。不得与有、有当、有异味或形同产品治盐的物品退装运施10检验方法
10.1理化指标
10.1.1理化检验试样处理
GB9678.1—2003
及10检拼果，使萨内尽用施纸，外原用塑料物包好，然后用锤了捶碎，款挡用剪刀剪萨，务口混个，取1ug试样于凯氏烯瓶7,按确炕举达进行有桃玻坏后定穿兰100n:L，10. t,2铅
最试样消化减20ml.，接Gn/TFo0S.12规定的方法划定。10, 1. 3总砷
取试样消化没25nL，按GB/T5005，：：规定的方法测定，to.1.4铜
取讼消化饿25mT接Gn/5009,3规定的方法测定。10.1.5二挚化疏
取优样消化限25mLCB/T0C!34规定的方法定，13.2微生物指标
接GB/T4739.24规定的方法测定：
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