【商检行业标准(SN)】 出口莼菜检验规程

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 0627—2014
代替 SN/T 0627—1997

出口莼菜检验规程

Rule for inspection of water shield for export

中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局 发布

前 言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准代替 SN/T 0627—1997《出口莼菜检验规程》。

本标准与 SN/T 0627—1997《出口莼菜检验规程》相比，主要技术变化如下：

• ——在范围内增加了水煮莼菜；
• ——增加了微生物检测内容；
• ——增加了防腐剂检测内容；
• ——增加了砷、铅、汞、铜检测内容；
• ——增加了农残检测内容；
• ——明确了微生物抽样要求。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国浙江出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：奚志坚。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

• ——SN/T 0627—1997。

出口蔬菜检验规程

1 范围

本标准规定了出口蔬菜的抽样、制样、包装、标志、感官、理化的检验方法，并对检验有效数字、检验结果的判定、不合格产品处理、检验有效期、样品保存和检验记录作了规定。

本标准适用于出口醋酸蔬菜、水煮蔬菜和新鲜蔬菜的检验。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验总则

GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群测定

GB 4789.38 食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB/T 5009.13 食品中铜的测定

GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定

GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 8170 数值修约规则与极限数值的表示和判定

GB 10468 水果和蔬菜产品 pH 值的测定方法

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

醋酸蔬菜 acetic acid water shield

经加工整理后用醋渍方法进行保存的蔬菜。

3.2

保鲜蔬菜 fresh edible water shield

原料经加工整理包装后直接销售的蔬菜。

3.3

水煮蔬菜 boiled edible water shield

经加工整理、密封包装后进行水煮杀菌保存的蔬菜。

3.4

平摊叶 flat leaves

在水中能自动伸展摊开而不会卷曲的蔬菜叶子。