【轻工标准】 食品添加剂 松油醇

食品添加剂松油醇

Food additive TerpineolQB 3797-1999

1 主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂松油醇的技术要求、试验方法和检验规则等内容。

本标准适用于对以蒎烯经水合及脱水反应合成制得的松油醇。松油醇中含各种异构体，其中主要是甲位松油醇,其余是乙位松油醇和丙位松油醇等醇类。食品添加剂松油醇主要用于调配食用香精。

2 引用标准

3 产品化学名称、分子式、结构式、分子量

化学名称：
α -松油醇：对-(⁺孟)烯-1-醇-8
β -松油醇：对-(⁺孟)烯-8-醇-1
γ -松油醇：对-(⁺孟)烯-4-醇-1

分子式：C10 H18 O

结构式：
[图片]
α -松油醇    β -松油醇    γ -松油醇

分子量: 154.25(按 1983 年国际原子量)

4 技术要求

4.1 色状

无色稠厚液体,色泽不超过标准比色液 3 号色标。

4.2 香气

类似紫丁香花香气。

4.3 相对密度(25/25℃)

0.930～0.936。

4.4 折光指数(20℃)

1.4825～1.4850。

4.5 旋光度

-0° 10′～+0° 10′。

4.6 沸程(214～224℃ \Delta5℃内)

大于 90%(V/V)。

4.7 溶解度(25℃)

1mL 能溶于 2mL 70%乙醇中;

1mL 能溶于 4mL 60%乙醇中;

1mL 能溶于 8mL 50%乙醇中。

4.8 凝固点

最小+2℃。

4.9 砷(As)含量,%

最大 0.0003。

4.10 重金属含量(以 Pb 计),%

最大 0.001。

5 试验方法

5.1 色状的检查

见 QB 794。

5.2 香气的检定

见 QB 795。

5.3 相对密度的测定(25/25℃)

见 QB 796。

5.4 折光指数的测定(20℃)

见 QB 797

5.5 旋光度的测定

见 QB 798。

5.6 沸程量的测定(214～224℃ \Delta5℃内)

见 QB 802。

5.7 溶解度的测定(25℃)

见 QB 800。

5.8 凝固点的测定

见 QB 799

注: 测定时要加入品种。

5.9 砷(As)含量的测定

5.9.1 仪器装置

按<<中华人民共和国药典>>-1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。

5.9.2 试剂和溶液

1. 5.9.2.1 盐酸(GB 622): 1:1溶液。
2. 5.9.2.2 氧化镁(HG3—1294)。
3. 5.9.2.3 硝酸镁(HG3-1077):10%溶液。
4. 5.9.2.4 碘化钾(GB 1272): 15%溶液。
5. 5.9.2.5 氯化亚锡(GB638): 40%溶液。按GB 603配制。
6. 5.9.2.6 无砷金属锌(GB 2304)
7. 5.9.2.7 乙酸铅棉花: 按GB 603制备。
8. 5.9.2.8 溴化汞试纸: 按 GB 603制备。

5.9.3 操作程序

称取1g试样(准确至0.1g),置于50mL瓷蒸发皿中,加入1g氧化镁及5mL硝酸镁溶液(同时同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验)。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后,用小火加热炭化,再于500℃以下约烧至灰化完全。冷却,加少量水,再加盐酸溶液中和并溶解残渣,加水至总体积为23mL。

移入锥形瓶中,加5mL盐酸、5mL碘化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液,在室温下静置10min后加2g无砷金属锌,立即将已装好的乙酸铅棉花及消化汞试纸的玻璃管装上,于25~30℃暗处放置1h,溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。

标准是3mL砷标准溶液(1 mL含0.001mg 砷):按GB 602配制后稀释100倍,与试样同时同样处理。

5.10 重金属含量(以Pb计)的测定

5.10.1 试剂和溶液

1. 5.10.1.1 氨水(GB631): 1:3 溶液。
2. 5.10.1.2 冰乙酸(GB676):30%溶液。
3. 5.10.1.3 酚酞(HGB 3039): 1%乙醇溶液。
4. 5.10.1.4 饱和硫化氢水: 按 GB603配制,现用现配。

5.10.2 操作程序

称取2g试样(准确至0.1g),置于50mL瓷蒸发皿中,于沸水浴上加热挥发完全,先用小火炭化,然后于550℃灰化,冷却。加0.5mL乙酸溶液,溶解后加20mL水(必要时过滤),置于50mL纳氏比色管中,加一滴酚酞溶液,用氨溶液调至淡红色。加0.5mL乙酸溶液,加水至25mL,加入10mL饱和硫化氢水,摇匀,在暗处放置10min,其颜色不得深于标准。

标准是取2mL铅标准溶液(1 mL含0.01mg铅):按GB 602配制后稀释10倍。加0.5mL乙酸溶液,加水至25mL,加入10mL饱和硫化氢水,摇匀,于暗处放置10min。

6 检验规则

6.1 松油醇应由生产厂技术检验部门负责进行检验,生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书。内容包括:生产厂名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。

6.2 验收单位有权按照本标准规定的技术要求进行验收。每一批号作一次验收,不同批