标准简介/下载中华人民共和国商业行业标准
SB/T 10193—1993
哈密瓜
1 主题内容与适用范围
本标准规定了鲜食哈密瓜的分类与品种、技术要求、检验方法、检验规则、包装标志及运输与贮藏。
本标准适用于收购、贮藏、运输、销售的鲜食哈密瓜。
2 引用标准
- GB 2762 食品中汞允许量标准
- GB 2763 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准
- GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法
- GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
- GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
3 分类与品种
按不同品种生育期可分为早熟瓜、中熟瓜、晚熟瓜三类。哈密瓜品种繁多，分布地区较广，列入本标准的系我区产量较大，商品性较强，具有区域性和代表性并有推广价值的哈密瓜主要品种。
3.1 早熟瓜：指全生育期80～85天的哈密瓜，例如；黄旦子、黄醉仙、米子瓜等。
3.2 中熟瓜：指全生育期85～110天的哈密瓜，例如：芙蓉、红芙蓉、皇后、红心脆、网纹香、红甘露(8501)、新杂甜7号(8601)、黄麻皮等。
3.3 晚熟瓜：指全生育期在110天以上的哈密瓜，例如；炮台红、卡拉克赛、青麻皮等。
4 术语
4.1 哈密瓜 Hami melon
泛指在新疆地域原产和新培育的各个品种的厚皮甜瓜。
4.2 瓜形 melon shape
哈密瓜的品种较多，成熟时各具本品种应有的形状，大体上有扁圆形、圆球形、椭圆形、卵圆形、纺锤形、长棒形等多种瓜形。瓜形端正是指果实没有不正常的明显凹陷或突起，以及外形明显偏缺。有严重偏缺，失去正常形态的瓜为畸形瓜。
4.3 良好 sound
果实具有本品种正常的糖度、色泽、质地、风味，适合人类食用。
4.4 洁净 clean
指瓜面无泥土、虫体、虫粪、病斑、严重的灰尘等影响外观或有碍卫生的污物、化学残留物。
4.5 色泽、条带与网纹 colour, stripe and netting
系指不同品种的哈密瓜成熟时瓜皮应有的乳白、灰白、金黄、鹅黄、土黄、灰绿、黄绿、深绿色等自然色泽，条带有墨绿色条带、浅绿色条带、断续条带、斑点、斑块等，网纹有不规则方格形和条形、星状网纹等，另外还有光皮的。
中华人民共和国国内贸易部 1993-07-24 批准 1994-06-01 实施
