【轻工标准】 玉米胚油

中华人民共和国专业标准

ZB X 14013-89

玉米胚油

Maize germ oil

1 主题内容及适用范围

本标准规定了玉米胚油的特征指标、质量指标、检验方法、包装、运输和储存的要求。

本标准适用于玉米胚由经水脱胶或碱炼脱酸工艺而精制成的玉米胚油。

2 引用标准

• GB 2716     食用植物油脂卫生标准
• GB 5009.37     食用植物油卫生标准的分析方法
• GB 5524     植物油脂检验     扦样、分样法
• GB 5525     植物油脂检验     透明度、色泽、气味、滋味鉴定法
• GB 5526     植物油脂检验     比重测定法
• GB 5527     植物油脂检验     折光指数测定
• GB 5528     植物油脂检验     水分及挥发物测定法
• GB 5529     植物油脂检验     杂质测定法
• GB 5530     植物油脂检验     酸价测定法
• GB 5531     植物油脂检验     加热试验
• GB 5532     植物油脂检验     碘价测定法
• GB 5533     植物油脂检验     含皂量测定法
• GB 5534     植物油脂检验     皂化价测定法
• GB 5535     植物油脂检验     不皂化物测定法

3 特征指标

折光指数(20℃)：1.4726～1.4759；
比重(20℃/4℃)：0.9153～0.9234；
碘价：109～133：gI/100g；
皂化价：187～195：mgKOH/g 油。

4 质量指标

4.1   分级指标见下表：

4.2 玉米胚油以二级油为计价标准。

4.3 各级玉米胚油均不得混有其他食用油和非食用油。

4.4 卫生指标根据要求按GB 2716和有关规定执行。

5  检验方法

5.1  扦样、分样：按GB 5524执行。

5.2  折光指数测定：按GB 5527执行。

5.3  比重测定：按GB 5526执行。

5.4  碘价测定：按GB 5532执行。

5.5  皂化价测定：按GB 5534执行。

5.6  气味、滋味、透明度、色泽鉴定：按GB 5525执行。

5.7  水分及挥发物测定：按GB 5528执行。

5.8  杂质测定：按GB 5529执行。

5.9  酸价测定：按GB 5530执行。

5.10  含皂量测定：按GB 5533执行。

5.11  加热试验:按GB 5531执行。

5.12  卫生检验：按GB 5009.37执行。

6  包装、运输和储存

玉米胚油的包装、运输和储存，必须符合保质保量，运输安全和分级储存的要求，严防污染。瓶装应注明出厂日期。

附加说明：

本标准由商业部粮食储运局提出并归口。

本标准由黑龙江、吉林粮油检测站负责起草。

本标准由商业部粮食储运局检验处负责解释。

本标准主要起草人赵祥、丁玉生、金月英。

中华人民共和国商业部 1989-04-20批准1989-10-01实施