【商检行业标准(SN)】 出口动植物油脂过氧化值检验方法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 0801.3—2011
代替 SN/T 0801.3—1999

出口动植物油脂过氧化值检验方法

Animal and vegetable fats and oils for export—
Determination of peroxide value

2011-05-31 发布 2011-12-01 实施

前 言

本部分为 SN/T 0801 的第 3 部分。

本部分按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本部分代替 SN/T 0801.3—1999《进出口动植物油脂过氧化值检验方法》。

本标准与 SN/T 0801.3—1999 相比，主要技术变化如下：

• ——增加抽样与制样的详细说明及具体要求；
• ——增加水的要求标准；
• ——增加冰乙酸与三氯甲烷的安全警示；
• ——0.1 mol/L 硫代硫酸钠配制方法具体细化。

本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本部分起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局。

本部分主要起草人：李艳晖、王信星、王怀训、庞国兴、张云霞、秦博、蔡霞。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为：

• ——SN/T 0801.3—1999。

出口动植物油脂过氧化值检验方法

1 范围

SN/T 0801的本部分规定了出口动植物油脂过氧化值的测定方法。

本部分适用于出口动植物油脂过氧化值的检验。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 601 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法

SN/T 0800.1 进出口粮油、饲料检验 抽样和制样方法

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

过氧化值 peroxide value

试样按下述规定的操作条件氧化碘化钾的物质的量，以每千克中活性氧的毫摩尔量(或毫克当量)表示。

注：过氧化值用毫摩尔每千克(国际单位)表示，毫摩尔每千克是每千克毫克当量值的一半。

4 方法原理

试样溶解在乙酸和三氯甲烷溶液中，与碘化钾溶液反应，用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘。

5 抽样与制样

5.1 抽样

按照SN/T 0800.1执行。确认样品应具有代表性，且在运输和储藏的过程中无损坏或变质。样品应装在深色玻璃瓶中，用磨口玻璃塞盖上并密封。样品的传递与存放应避免强光，放在阴凉干燥处。

5.2 试样制备

确认样品包装无损坏，且密封完好，如应测定其他参数，从实验室样品中首先分出用于过氧化值测定的样品。

6 试剂

除非另有说明，所使用试剂均为分析纯的试剂。所有试剂和水中不得含有溶解氧。