【农业标准】无公害食品水产品中有毒有害物质限量

本网站发布时间： 2026-10-15

NY5073-2006
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基本信息

标准号：
NY 5073-2006
标准名称：
无公害食品水产品中有毒有害物质限量
标准类别：
农业行业标准(NY)
发布日期：
2006-01-26
实施日期：
2006-04-01
出版语种：
简体中文
下载格式：
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标准分类号

标准ICS号：
67.120.30
中标分类号：
B53

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采标情况：
采用标准：。

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发布部门：
农业农村部

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NYICS 67.120.30
B 53
中华人民共和国农业行业标准NY 5073—2006
代替 NY 5073—2001
无公害食品
水产品中有毒有害物质限量2006-01-26 发布2006-04-01 实施

无公害食品 水产品中有毒有害物质限量1 范围本标准规定了无公害食品 水产品中有毒有害物质限量的要求、试验方法。
本标准适用于捕捞及养殖的鲜、活水产品。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.18 食品中氟的测定
GB/T 5009.45—2003 水产品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.190 海产食品中多氯联苯的测定
GB 17378.6 海洋监测规范 第6部分：生物体分析
SC/T 3016 水产品抽样方法
SC/T 3023 麻痹性贝类毒素的测定 生物法
SC/T 3024 腹泻性贝类毒素的测定 生物法
3 要求水产品中有毒有害物质限量见表1。
表1 水产品中有毒有害物质限量

    
        项 目
        指 标
    

        组胺，


        mg/100 g
        ≤100（鲐鳓鱼类）
≤30（其他红肉鱼种）
    

        麻痹性贝类毒素(PSP)，
        MU/100 g
        ≤400(贝类)
    

        腹泻性贝类毒素(DSP)，
        MU/g
        不得检出（贝类）
    

        无机砷，


        mg/kg
        ≤0.1(鱼类)
≤0.5（其他动物性水产品）
    

        甲基汞，


        mg/kg
        ≤0.5（所有水产品，不包括食肉鱼类）
≤1.0（肉食性鱼类，如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼等）
    

        铅(Pb)，


        mg/kg
        ≤0.5(鱼类)
≤0.5（甲壳类）
≤1.0 （贝类）
≤1.0（头足类）
    

项目	指标
组胺，	mg/100 g	≤100（鲐鳓鱼类） ≤30（其他红肉鱼种）
麻痹性贝类毒素(PSP)，	MU/100 g	≤400(贝类)
腹泻性贝类毒素(DSP)，	MU/g	不得检出（贝类）
无机砷，	mg/kg	≤0.1(鱼类) ≤0.5（其他动物性水产品）
甲基汞，	mg/kg	≤0.5（所有水产品，不包括食肉鱼类） ≤1.0（肉食性鱼类，如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼等）
铅(Pb)，	mg/kg	≤0.5(鱼类) ≤0.5（甲壳类） ≤1.0 （贝类） ≤1.0（头足类）

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无公害食品
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1 范围

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