【商业标准】 青椒流通规范

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10573—2010

青椒流通规范

Specification of circulation for sweet peppers

2010-12-21 发布 2011-03-01 实施

中华人民共和国商务部 发 布

前 言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、商务部市场体系建设司、山东寿光农产品物流园有限公司、苏州市南环桥市场发展股份有限公司、河北张家口北方蔬菜批发市场、上海农产品中心批发市场经营管理有限公司、湖南长沙马王堆农产品股份有限公司、青岛城阳蔬菜水产品批发市场有限公司。

本标准主要起草人：马增俊、曹德荣、胡剑萍、纳绍平、王妍妍、张捷、时来滨、孟新鹤、朱文照、庄永锐、尹丽芬、宫相军、杨雅云、侯仰标。

青椒流通规范

1 范围

本标准规定了青椒的术语和定义、商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。

本标准适用于鲜食灯笼形青椒和粗牛角椒的经营和管理，其他品种青椒的流通可参照执行。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB 2762 食品中污染物限量
• GB 2763 食品中农药最大残留限量
• GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜
• GB/T 5737 食品塑料周转箱
• GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

degree of maturity成熟度

青椒达商品成熟，适于食用，种子未完全形成，果肉脆嫩，果实饱满。

4 商品质量基本要求

• 4.1具有品种固有的色泽和形状。
• 4.2果实完整，洁净，无腐烂、病虫害、冻害和异味。
• 4.3污染物限量、农药最大残留限量应符合GB 2762、GB 2763的有关要求。

5 商品等级

商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的青椒依据成熟度、新鲜度、完整度、大小和均匀度分为一级、二级和三级。各等级指标应符合表1的规定。