【商业标准】 苦瓜购销等级要求

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10451—2007

苦瓜购销等级要求

Grading of purchase and sale of balsam pear

2007-12-28 发布2008-05-01 实施

中华人民共和国商务部 发 布

前言

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：深圳市福田农产品批发市场有限公司、深圳市质量技术监督局、深圳市无公害农产品质量监督检验站。

本标准主要起草人：刘敬之、马增海、周鹏、周向阳、于桂虹、金肇熙、江民、陈文杰、肖敏。

SB/T 10451—2007

苦瓜购销等级要求

1 范围

本标准规定了苦瓜购销的术语和定义、基本要求、卫生要求、等级划分、试验方法、检验规则、加工、包装、标志、贮存和运输。

本标准适用于生鲜苦瓜购销。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 新鲜度 fresh degree

果实具有的自然色泽、肉质脆嫩等特征的程度。

3.2 成熟度 mature degree

果实自然生长发育的程度。

3.3 整齐度 uniformity

同批次产品果实的形状、大小、色泽一致的程度。

3.4 灼伤 burn

果实生长发育过程中受到的日光晒伤现象。

3.5 平均长度 average length

对同批次产品抽检的平均长度值。

4 基本要求

1. 具有同一品种特征，适于食用。
2. 果实新鲜洁净、发育成熟、果形完整、果蒂完好。
3. 无异味，无异常水分。
4. 具有适于市场或贮存要求的成熟度和新鲜度。
5. 无腐烂、霉伤、灼伤及冻伤等缺陷。