【水产标准】 干石花菜

ICS 67.120.30
X 20

SC

中华人民共和国水产行业标准

SC/T 3217—2012

干石花菜

Dried agar weed

[图片] 中华人民共和国农业部 发布

前 言

本标准按照 GB/T 1.1 给出的规则起草。

本标准由农业部渔业局提出。

本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。

本标准起草单位：中国海洋大学、山东海之宝海洋科技有限公司。

本标准主要起草人：林洪、付晓婷、汪洁、符鹏飞、王雪坚。

干石花菜

1 范围

本标准规定了干石花菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。

本标准适用于以鲜石花菜（Gelidium amansii）为原料，经干燥，用于提取琼胶的干石花菜；石花菜属的其他种参照执行。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
• SC/T 3016 水产品抽样方法

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1
毛石花菜 crude agar weed

鲜石花菜直接干燥制成的石花菜干品。

3.2
净石花菜 refined agar weed

鲜石花菜脱除沙粒、贝壳等杂质，淡水清洗、干燥制成的石花菜干品。

4 要求

4.1 感官要求

感官要求见表1。

4.2 理化指标

理化指标见表2。