标准简介/下载前 言
制定本标准的技术依据为《中华人民共和国产品质量法》第九条的规定，并以“危害分析与关键控制点”（HACCP）原则作为质量保证体系的基础，并参考了国际及国外先进标准、法规，其中包括：国际食品法典委员会CAC/RCP-1—1969, Rev. 3(1997)《食品卫生通则国际推荐规程》，欧共体指令 91/492 EEC《活双壳贝类生产和投放市场的卫生条件的规定》、91/493 EEC《水产品生产和投放市场的卫生条件的规定》，美国联邦法规 21 CFR Part 123 and 1240《水产品生产与进口的安全卫生程序》，加拿大渔业海洋部的《质量管理规范(QMP)》、GB/T 19021.1—1993《质量体系审核指南 审核》等。
本标准的附录A、附录B、附录C是标准的附录。
本标准的附录D是提示的附录。
本标准由农业部渔业局提出。
本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。
本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心。
本标准主要起草人：李晓川、林美娇、王联珠、陈远惠、张云波、李兆新。
