【农业标准】 生猪浸烫设备

中华人民共和国农业行业标准

NY/T 1021—2006

生猪浸烫设备

Pig scalding equipment

中华人民共和国农业部 发布

前言

本标准附录A是规范性附录。

本标准由中华人民共和国农业部市场与经济信息司提出。

本标准由全国农业机械标准化技术委员会农业机械化分技术委员会归口。

本标准起草单位：中国农业机械化科学研究院农副产品加工工程技术中心负责起草，江苏省常熟市屠宰成套设备厂、河北涿州市商业机械厂参加起草。

本标准主要起草人：叶金鹏、李建明、于桂花、薛庆林、周逸民、杨国平、黄汉东。

生猪浸烫设备

1 范围

本标准规定了生猪浸烫设备的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于生猪屠宰加工生产线中的生猪捅烫机及其配套的浸烫池（含其附属设备），以下简称浸烫设备。其他机型可参照执行。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 猪躯体 pig body

猪屠宰、放血后的躯体。

3.2 猪胴体 pig carcass

生猪屠宰、放血后，去毛、头、蹄、尾、内脏的躯体。

3.3 适烫 fit scalding

猪躯体在热水池中经适当的水温、时间的浸烫，能用手将毛拔掉。

3.4 适烫率 fit scalding rate

胴体的适烫面积与其总面积之比，用百分比表示。

3.5 蝶形架 butterfly shelf

装在板式输送链上形如蝴蝶状的拨动构件。

4 产品分类

4.1 型号及其参数