【团体标准】 丽水山耕：甜橘柚贮运操作手册

T/LSSGB 001—2017
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丽水山耕团体标准

丽水山耕：甜橘柚贮运操作手册

2017-9-5发布 2017-9-5实施

丽水市生态农业协会  发布

前 言

本操作手册由丽水市农业投资发展有限公司提出。

本操作手册起草单位：浙江省农业科学院食品科学研究所。

本操作手册执笔人：周拥军。

本操作手册共同完成人：邹海燕、陈杭君、穆宏磊、房祥军、韩强。

甜橘柚挞运操作手册

1 范围

本手册规定了甜橘柚的采撷、产品等级、质量要求、挑选与分级、防腐保鲜、预贮、贮藏包装、贮藏、出库、分装以及运输等技术要求。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
• GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
• GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
• GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
• DB3311/T28 甜桔柚生产技术规程

3 采撷

3.1 采撷成熟度

在果实正常成熟，表现出本品种固有的品质特征（色泽、香味、风味和口感等）时适时分批采收。可溶性固形物含量≥11.0%，果实应手感硬实、皮肉紧黏。

3.2 采撷时间

采撷应在晴天、果实表面水分干后进行；在早霜来临之前完成采收。

3.3 采撷工具

准备采撷必备的专用果剪、果袋(果篮)、手套、盛装容器，并进行清洁处理。果袋(果篮)及转运容器宜轻便牢固、内侧平滑。

3.4 采撷要求

1. 3.3.1 采果人员戴洁净、软质手套，以免指甲刺伤果实。
2. 3.3.2 采果应自下而上，由外至内的顺序进行。采用“复剪法”采果：第一剪离果蒂 1 cm 附近处剪下，第二剪把果柄剪至与果肩相平，不伤及果萼。
3. 3.3.3 果实采撷和转运过程中应轻拿轻放，装果容器应洁净、干燥，以八至九成满为宜，防止挤压、碰撞，减少翻倒次数。采撷过程中及时剔除伤果、病虫害果。
4. 3.3.4 果实采撷后避免日晒雨淋，应及时转运；若不能及时转移时，应放在阴凉、通风的场所。

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