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【团体标准】 黄花莜面墩墩

本网站 发布时间: 2026-09-13

基本信息

  • 标准号:

    T/SXPX 004-2021

  • 标准名称:

    黄花莜面墩墩

  • 标准类别:

    团体标准(TZ)

  • 发布日期:

    2021-08-19
  • 实施日期:

    2021-09-01
  • 出版语种:

    简体中文
  • 下载格式:

    .zip.pdf
  • 下载大小:

    313.25 KB

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标准分类号

  • 标准ICS号:

    67.040
  • 中标分类号:

    X10

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出版信息

其他信息

  • 起草人:

    冯守瑞、马建军、高红波、刘当成、刘宏滨、付丙振、鲍春梅、柴渝雨、马小静、李晨伟、贾豪
  • 起草单位:

    山西省烹饪餐饮饭店行业协会、大同市梅香春大酒店、北国芙蓉餐饮集团
  • 归口单位:

    山西省烹饪餐饮饭店行业协会
  • 提出单位:

    山西省烹饪餐饮饭店行业协会
  • 发布部门:

    山西省烹饪餐饮饭店行业协会
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标准简介:

本文件规定了黄花莜面墩墩的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。本文件适用于以莜面、土豆和黄花等为原料烹调制作的黄花莜面墩墩。

标准内容 标准内容
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ICS 67.040
CCS X 10

T/SXPX

山西省烹饪餐饮饭店行业协会团体标准

T/SXPX 004—2021


黄花莜面墩墩

2021-08-19 发布2021-09-01 实施

山西省烹饪餐饮饭店行业协会  发 布

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